熬小米粥记住这2个技巧，米油厚且粘稠！这2种人坚决不能吃小米

小米，一种较有营养的谷类食品，一直以来建议大家经常食用，无论是熬粥还是蒸米饭；再或是做其他的一些美食。对于一种家庭最常见的普通谷类食材，经常食用会有怎样的好处？我们对于小米的认识有哪些需要改变，寒凉的冬日来一碗小米粥何尝不是一件绝妙的事情。如何吃？哪些人不能吃？

常吃小米，有何好处？

• 小米中含有丰富的“B族维生素”，对于皮肤和心态有着不错的积极作用：

小米，作为一种粗杂粮食物，其中含有比较丰富的B族维生素，无论是B2还是B6，经常摄入对于皮肤和心态调整方面有着很积极的作用。

举一个例子，B族维生素中有一种叫做谷维素，它在失眠、抑郁症方面有着很不错的预防作用。

• 摄入纤维类物质，促进肠道代谢：

粗粮谷物中含有丰富的纤维素物质，经常摄入可以很好的促进肠道代谢、清除肠道的代谢产物、预防便秘；对于现代社会人群来说是一种非常不错的食物。

小米，如何吃可以最大范围的摄入营养？

• 熬小米粥，请不要加碱：

熬小米粥的过程中，请各位不要加碱，避免对其中的B族维生素造成较大的损失。

如果想要熬制的更加粘稠，大家可以适当增加熬粥的时间（前提是不扑锅）、加少量的糯米粉、用高压锅熬粥。

• 主食粗细搭配，营养才能加倍：

拒绝饮食单一，建议各位在日常生活中可以选择粗细搭配、粗杂搭配的主食；小米与大米搭配、小米与燕麦搭配、小米与山药搭配等都是非常不错的食物搭配。粗细搭配，营养加倍。

什么人不能吃小米？

• 本身存在过敏的人群：

如果您本身对小米存在过敏，那不建议您食用，避免出现各种过敏性症状，这类人群请“自重”。

• 胃肠存在消化障碍等问题，请少吃：

如果您的胃肠等消化系统存在些许的消化障碍，请您少量食用小米，避免加重损伤，特别是那些没有经过加工的小米。

小米，一种长相诱人的家常食物，建议您吃，更建议您健康吃，因人制宜，才更适宜。

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