日本人长寿的终极长寿秘诀……

对于很多人来说，70岁应该是退休在家，颐享天年的年纪，可是在日本，很多老人却践行着“退而不休”的理念，大街上工作的爷爷奶奶们比比皆是。他们有的开出租车，有的当环卫工人，精力旺盛，干活麻利。的确，跟日本6.5万名百岁老人相比，70岁还算年轻。

据日本厚生劳动省2017年统计结果显示，2016年日本人的平均寿命已达到惊人的84岁，位列全球第一，而中国人的平均寿命只有76岁。日本为什么有那么多长寿老人呢？他们长寿的秘诀是什么？

日本长寿之国

日本人长寿的秘诀

随着年龄的增长，人体血管功能在退化，再加上不健康的生活方式和饮食习惯，高血压、冠心病、心肌梗塞，甚至脑中风、猝死的发生风险就会跟着增加。

数据显示，在中国，心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%以上，居首位，高于肿瘤及其他疾病。而世界卫生组织公布的资料显示，日本的冠心病死亡率仅为0.041%，全球最低。研究证实，日本人心脑血管疾病率低，与他们每天都在吃的一种食物有关系，这就是被称为日本“长寿国宝”的纳豆。

纳豆是黄豆经纳豆菌发酵制成的豆制品，起源于中国，由唐朝鉴真东渡时期传入日本。纳豆起初是日本皇室、僧侣、贵族的健康佳品，后逐步在民间流传，至今已在日本食用了一千多年。

1996年，日本连续发生O-157大肠杆菌病毒致人死亡的流行病事件，由于纳豆具有特殊的灭菌、杀毒、提高机体免疫力作用，日本政府号召全民食用纳豆，并把每年的7月10日定为纳豆节。

纳豆

纳豆的功效

纳豆在日本很受欢迎，小到幼儿园的孩子， 大到养老院的老人们都在吃，几乎占据了日本家庭的一日三餐。它气味独特，有点黏黏的拉丝，很多人第一次吃都感觉难以下咽。

纳豆最重要的功效就是预防血栓。纳豆在发酵过程中产生的纳豆激酶，是预防和防止血管栓塞的有效物质。它具有溶解血栓、降低血黏度、改善血液循环、软化和增加血管弹性等功效。

纳豆激酶还具有降血压，抑制血小板凝集作用，可以预防高血压和动脉硬化症的发生。此外，纳豆对于增强人体抵抗力也有一定功效，堪称保健圣品。

一位在日本旅居多年的中国人说，20 年来，不管日本物价怎么飞涨，只有两样食品价格从来没有涨过，一是牛奶，二是纳豆。

纳豆的吃法

1、如何吃？日本人一般都是用酱油加芥末拌着米饭吃。搅拌纳豆的时候一定要按照一个方向一直搅拌，直到看到有白色黏黏的拉丝出来。

另外，纳豆不能加热。加热到70℃，纳豆中的益生菌和酶的活性就消失了。所以纳豆的吃法基本都是和其他食材混合。这组照片是日本评选最喜欢的纳豆吃法，给想要尝试的朋友们做个参考。

2、什么时候吃？晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。据统计，脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨。因此晚上吃效果最好。

3、吃多少？每天吃30-100g最理想。最好每天坚持吃。

纳豆的禁忌

纳豆营养虽高，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，因此患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃，慢性肾功能不全的患者，以及手术后伤口未愈合的病人也不宜食用。