茶多酚——绿茶抗衰老的秘密！

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。

研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射的作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，因此茶多酚被健康及医学界誉为"辐射克星"。

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为什么绿茶的茶多酚含量最高

绿茶属不发酵茶，经摊放→杀青→揉捻→干燥的加工工艺制成，其品质特征为"三绿"(外形绿、汤色绿、叶底绿)、香高、滋味鲜爽，并较多地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素等。因此绿茶的茶多酚含量最多的。

茶多酚有什么功效

1、抗脂质过氧化、预防衰老

茶多酚能够帮助人体清除自由基，具有抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化的作用，从而达到抗衰老的效果。研究表明，茶多酚的抗氧化性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。

2、对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用

茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。

3、防辐射损伤

茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为“天然的紫外线过滤器”。

4、防龋固齿、清除口臭

茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了龋齿形成的过程。

残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌。

5、助消化

茶多酚可以增强消化道的蠕动，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物能以薄膜状态附着在胃的伤口上，可以对溃疡创面起到保护作用。

6、有助于美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗衰老、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同时它也能对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。

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茶多酚对人体的好处非常多，大家平时可以多喝些绿茶来预防疾病。不喜欢喝茶的人也可以选择通过营养补充剂来摄入茶多酚。