蛋白桑：桑叶

【性味功能】

味甘、苦，性寒。归肝、肺经。疏风散热、清热润燥、清肝明目。主治风热感冒，肝热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

【化学成分】

含牛膝甾酮、脱皮甾酮、β-保甾醇、芸香苷、桑苷、异槲皮苷、伞形花内酯、东莨菪苷、α-、β-已烯醛、葫芦巴碱、胆碱、腺嘌呤、天冬氨酸、氯原酸等。

【现代药理】

具有解痉、有抗病原微生物、抗炎、降糖、降压、降脂、利尿、促进蛋白合成等作用。

【适宜病症】

1. 桑叶菊花杏仁饮：桑叶10克，菊花10克，薄荷10克，白糖适量，喘甚加杏仁12克(捣碎)，一并以沸水泡之代茶饮。用于风热犯肺型老慢支。

2. 桑菊豆豉粥：取桑叶10克，甘菊花10克，豆豉10~15克，粳米100克。先水煎取药汁，去渣后备用；将淘洗干净的粳米放入砂锅，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入药汁，稍煮即成。具有疏风清热、清肝明目之功，适用于风热头痛。

3. 桑杏饮：桑叶10克，杏仁5克，北沙参15克，川贝3克，梨皮15克，冰糖3克。煎水代茶饮。

4. 桑叶粥：取鲜桑叶，烘焙干碾为细粉末。煮大米粥一碗。每次取鲜桑叶细粉末10克，温米粥一小碗约100克。饭前20分钟调服。用于夜卧出汗。

5. 桑菊黄豆汤：黄豆60克，杭菊花15克，冬桑叶15克，白糖30克。将黄豆浸透洗净，同桑、菊一起加水3碗，煎成1碗，去渣，加白糖，溶化后可饮用。可清肝明目，散风热。治疗急性结膜炎红肿赤痛。

6. 黑豆麦片桑叶饮：用黑豆、麦片各30克，桑叶12克。将黑豆桑叶洗净，放入锅内，加水适量，先用猛火烧沸，再改用慢火煮1个小时，取药液，加入麦片烧沸即成。具有益肝明目，清肺护颜之功，宜春季服用。

7. 杏菊桑叶饮：用杏仁菊花各9克，桑叶6克，蜂蜜适量。将杏仁去皮、尖，捣碎，菊花，桑叶洗净，共入锅，加水适量，先用猛火烧沸，再改用小火煎15分钟，滤取药液，加入蜂蜜即可。具有平肝祛风，清肺养颜之功。特别适合也高血压患者出现头晕目眩时服用。

8. 桑叶荷叶粥：桑叶10克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米（洗净）同煮成粥，兑入砂糖调匀即可。早晚餐温热服。具有降血压、降血脂、散瘀血、解暑热之功。适用于高血压、高血脂、肥胖症。