椴树蜜真假辨别小窍门:怎样辨别椴树蜜的真假?
眼下正值三伏天里的“中伏”,不少贪凉的人都喜欢用椴树蜜做点冰沙解暑,可市面上的椴树蜜产品种类繁多,在挑选时又犯了难,如何分辨椴树蜜的真假,如何挑选一瓶好的椴树蜜?下面就分享给大家。
一、椴树蜜的特征
椴树蜜分为紫椴和槺椴两种,两者都易结晶,但紫椴的结晶较槺椴更加细腻。且紫椴呈乳白色,槺椴呈浅琥珀色,槺椴蜜在市面上较为常见,而紫椴由于属于国家Ⅱ级重点保护野生植物,稀缺性较高,所以紫椴蜜更为珍贵。
二、椴树蜜的辨别
椴树蜜是非常容易结晶的蜜种,一般情况下取蜜1~2天时间就会形成固态,基本上送到消费者手中的椴树蜜也以固态的为主,所以有结晶完全不必担心,大可放心食用。
一般优质椴树蜜口感略有些粘稠,会感觉到细微的结晶颗粒在口中轻松的被碾碎融化。像紫椴白蜜口感就极其温和,放入口中细细品味,片刻时间满满的奇特果香气味便充盈四周,这也是椴树蜜的一大神奇之处。
三、椴树蜜的保存与食用
椴树蜜的保存其实和其他蜂蜜的保存方法是类似的,常温保存即可也可以放入冰箱中,不过低温环境有可能会提高结晶的程度。在食用椴树蜜时,一般建议直接食用或者温水(<=40°C)冲泡。
最后田野牧蜂提醒大家,网传的椴树蜜辨别方法都有各种各样的漏洞,只有第三方检测机构出具的报告才具有公信力,对消费者而言良心品牌才是最省事的选择。
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