不想被“三高”困扰?那就要坚持这些清淡饮食的原则!
健康

不想被“三高”困扰?那就要坚持这些清淡饮食的原则!

2019年03月04日 09:00:00
来源:K哥谈健康

“三高”对于很多人而言都并不陌生,高脂饮食是造成“三高”的重要因素之一。正是因此,不少人认为,只要坚持吃素,就能远离“三高”,但这样的做法真的正确吗?

不想被“三高”困扰?那就要坚持这些清淡饮食的原则!

火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任李全民教授强调,这种说法其实是既不科学,也不利于健康的。接下来就跟K哥具体了解一下吧~

长期吃素容易引起体内B族维生素缺乏,特别是维生素B1、B2、B6等。人体若长期缺乏这些营养素,会影响人体糖分、脂肪代谢及能量消耗,严重者还可能导致动脉硬化。此外,长期吃素还会令人体缺乏蛋白质、铁、锌等营养素,造成营养失衡。

不想被“三高”困扰?那就要坚持这些清淡饮食的原则!

面对“三高”患者,医生都会建议清淡饮食,但清淡饮食不等于完全吃素,鱼、肉、蛋、奶一点不都沾,而是要选择少油、少盐、少糖的食物。

不想被“三高”困扰?那就要坚持这些清淡饮食的原则!

比如,有人会在烹饪素菜时放大量的油、盐、酱、糖,做成仿荤素菜、油炸素菜,这对控制“三高”显然起不到作用。因为脂肪不仅存在于肉类食物中,瓜子、芝麻、花生等植物性食物中也含有较多脂肪。

所以,常年吃素但无法做到清淡饮食,也有可能得“三高”。

不想被“三高”困扰?那就要坚持这些清淡饮食的原则!

另外需要提醒的是,“三高”还与久坐、吸烟、饮酒、熬夜、作息不规律、情绪不稳定等因素有关,过度强调饮食调节而忽略其他,预防“三高”的效果也会打折。

李全民说,素食的确有益健康,但过犹不及,为预防“三高”,饮食应遵照以下原则:

少油、少盐、少糖

不想被“三高”困扰?那就要坚持这些清淡饮食的原则!

做素菜时,应该特别注意控制用油、用盐及用糖量,人体每日可摄入优质植物油或橄榄油25-30克,每日盐的摄入量应为5克,糖的摄入量则应控制在20克以内。

摄入足够的蛋白质

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偏素饮食者需坚持每天吃一个煮鸡蛋或喝一杯脱脂牛奶,平时也要多吃黄豆、豆腐、豆干或其他豆制品,以及各种谷物杂粮,来提高蛋白质的摄入量。

蔬菜要吃够、水果要适量

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大家每天最好能吃1斤左右的新鲜蔬菜,建议多吃深色蔬菜,如油菜、菠菜、生菜、空心菜、西兰花等。

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水果则有助于保证人体对维生素和微量元素的摄入,但要注意对糖分摄入的控制。推荐的水果有橙子、火龙果、弥猴桃、柚子等,总摄入量控制在200-300克左右。

可食用一些鱼、虾、鸡胸肉

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鱼和虾富含不饱和脂肪酸,建议大家2-3天吃一次鱼肉或虾肉,每次摄入100-150克。

鸡胸肉所含的脂肪和热量低,且蛋白质含量高,易被人体吸收,建议大家每次吃50-100克。

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大家平时还可食用适量瘦肉,因为红肉中含有丰富的血红素铁,是人体补血必备,建议每周吃1-2次,每次摄入50克左右。

“三高”问题如今正在渐渐“年轻化”,因此每个人都应该重视“三高”问题对人体健康的影响,改变日常的生活和饮食习惯,让自己拥有一个好身体!