食品中加入罂粟粉真的会让人上瘾吗？对人体有可能产生哪些影响？

近几年的报道中，经常会听到一些报道，XX餐饮行业商家，为了使自家的食物更加吸引消费者，达到回头客的目的，经常会在汤料或其他辅助食材中添加罂粟粉，而在多数食品监管部门检查时，一旦查处，会根据情节及造成的后果对商家处于罚款，停业整顿，甚至受到刑罚处罚。

那么添加罂粟粉真的能使食物更加鲜美，会使客人吃了还想吃吗，在使用含有罂粟粉的食物后有什么危害，消费者如何分辨食品中是否含有罂粟相关成分，以及消费者如果怀疑自己食用了罂粟壳该怎么办，以下笔者将做逐一分析。

首先，罂粟粉是将罂粟壳和一部分罂粟籽粉碎后的粉末，一些商家将其当做调味酌料加入汤料或用于食物腌制，而且这种做法由来已久，主要用途是去味提鲜，罂粟壳本身没有调味功能，因为它既不是调味品也不是香料。添加了罂粟壳的食物出现让人吃了还想吃的情况，靠的不是食物的味道，而是罂粟壳让人产生了依赖性。从罂粟粉所含的化学成分看，含有吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱等生物碱类，这些化学成分是一些毒品的主要成分，属于国家特殊管理类成分，长期食用含有罂粟粉的食物，可以使人产生身体和精神方面的依赖性，也就是我们常说的成瘾，而成瘾的快慢与其含量有关。国家对罂粟壳实行定点经营制度，非指定单位不能经营罂粟壳。私自贩卖罂粟壳是被明令禁止的，贩卖1000克罂粟壳就要被追究刑责。看来，食物中添加罂粟粉的坏处不言而喻。

其次，那么随着现代社会的节奏加快，很多消费者在饭店吃饭或叫外卖食品的机会越来越多，如何分辨食物中是否有罂粟粉呢，首先，从外观上看，罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物，如果发现火锅汤料或者是卤汁中有类似的不明物，很可能是罂粟壳；一些商家为了避免让消费者和检察人员发现，通常的做法是将其打粉入料，隐蔽性增加，那么又该如何分辨呢？初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系，如果消费者在用餐完毕后有以上症状，很可能是食用了含罂粟粉的食物，可以及时和食品监督管理部门联系。

最后，在食用这些含有罂粟粉的食品后是否会成瘾，这是消费者十分关注的问题，一般情况，成瘾和食品中所含罂粟类成分的量有很大关系，一般偶尔吃几次添加了罂粟粉的食品对人体是不会造成太大伤害的，如果有消费者对某些食物欲罢不能，怀疑其中添加了罂粟粉，可以通过多喝水、多吃蔬菜水果来缓解。因为水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。同时，对某些食用后特别喜欢或经常想吃的食物，我们就要怀疑其是否含有罂粟粉，可以从主观意愿上进行克服，尽可能少吃或不吃，避免成瘾危害身体健康。