4 种自制火锅汤底、 7 款私藏火锅底料！让你在家就能吃到火锅店的味道

▽

各位陛下们晚上好呀，宅在家的第 40＋n 天，你们最想吃的是啥？？

妈呀！想吃火锅！香香辣辣的火锅！火锅！！火锅！！！

牛油锅咕嘟咕嘟的沸腾翻滚着...

夹起一片肥牛在锅里摆一摆

眼见着牛肉迅速缩起...

忍不住咽了下口水

再来片毛肚！！七上八下的烫熟～

香香的牛油汤底包裹在毛肚上

一口塞进嘴里，那叫一个，爽！爽！爽！

鸭血！嫩嫩滑滑的鸭血怎么能少！

还有脆脆的鹅肠，软嫩的猪脑花

黄喉、鲜笋、藕片、豆腐泡、川粉...

在调好的小料里一滚一蘸

妈呀！！太香！太过瘾了！！

除了香香辣辣的牛油锅

还想吃潮汕的牛肉火锅！

吊龙、五花趾、牛舌、牛朴...

还有老北京铜锅涮肉！

蘸着麻将、腐乳、韭菜花

再来一瓶北冰洋！

看了陛下们最近的留言，知道大家跟包子一样，都！想！吃火锅！！！

所以，为了让你们能够在家能吃到你们最想吃的火锅，包子我也是绞尽了脑汁。

留言大概分为以下几类：

● 想要我推荐一些火锅底料的，想要自己在家做火锅吃；

● 有说想要学自制健康火锅锅底的，觉得自己做的更健康；

● 有想吃麻麻辣辣火锅的，也有想吃不麻也不辣的；

● 还有觉得刷锅刷碗麻烦，想要方便自煮火锅的。

好的，没问题，都包在包子身上！咱们今天一篇文章全都给你解决！

先教你们 4 种火锅汤底的做法

再推荐 7 款闭眼入的火锅底料

再推荐 8 款方便即食自热火锅

（良心推荐，不含任何广告成分）

接下来

先为想自制火锅底料的陛下

分享 4 种自制火锅汤底

▼

食 材：

猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根、番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根、西兰花 1/4 个、生抽 5g、盐 10g 、白糖 5g

做 法：

1、四个西红柿洗净切小块，大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段；

2、玉米切段，西兰花和海鲜菇提前洗净备用；

3、锅内倒入食用油，放葱丝，炒出香味后放入番茄块翻炒，盖上锅盖，让番茄充分出汁，等番茄熬至软烂后倒入大碗中备用；

4、锅内倒入 1.2L 左右清水，放入猪大骨，煮开后捞出浮沫，然后将炒好的西红柿酱倒入锅中；

5、放入葱段、玉米、海鲜菇，加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀；

6、出锅前 2 分钟放入西兰花，然后加一小勺糖提鲜，可以喝的火锅汤底就做好啦。

食 材：

桂圆干 40g 、红枣 50g 、干百合 10g 、香菇 5 朵、枸杞适量、葱、姜、清汤、盐

做 法：

1、红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡；

2、葱洗干净切段，姜洗干净切片；

3、葱姜放入锅中，放入干百合，浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入，放入红枣、泡发后的香菇、适量枸杞；

4、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料。

食 材：

食用油半碗、洋葱 1/3 个、姜片适量、蒜片适量、大葱 1 棵、花椒适量、干红椒适量、八角 2 个、香叶 2 片、桂皮 1 小节、郫县豆瓣酱 2 勺

做 法：

1、油烧热以后，将姜片、洋葱、大葱段、蒜片放入爆香；

2、再加入干红椒和八角、花椒、桂皮、香叶炒香；

3、加入 2 勺郫县豆瓣酱翻炒，直到香味全部炒出来；

4、也可以用清水，煮开即可；

5、烧开后，如果家里有香菇、金针菇之类的可以放点，让汤更鲜。

食 材：

腐竹 2 根，豆腐泡 5 个、香菇 5 个、平菇几朵、杏鲍菇半个、大葱 1 根、大枣 5 个、黄芪适量、党参 2 根、盐适量

做 法：

1、平菇洗净，香菇切花刀，杏鲍菇切片，腐竹掰段，大葱、小葱切段；

2、锅里加水，放红枣，黄芪，党参，大葱段煮沸；

3、煮沸后，加入各种菇类和豆腐泡；

4、菌菇类煮熟后，再加入腐竹，放入小葱，加适量盐调味。再煮 10 分钟左右就可以吃啦。

再给你们推荐 7 款

可以闭眼入的火锅底料

▼

● 桥头火锅底料 ●

火锅底料中的网红！麻辣度适中，用这个火锅底料做出来的汤底浓郁鲜香，吃起来一点不腻，煮时间长了会变麻一些～

● 秋霞火锅底料 ●

麻辣味超足，牛油味偏重，也是很适合口味重的陛下！不过煮久了有些偏咸，偏腻～

● 名扬牛油火锅底料 ●

个人超爱的一款！用它自己在家也能做出饭店里的味道～不过，不太能吃辣的陛下可能会觉得有点点辣。

● 好人家火锅底料 ●

味道很正！最爱他家小块包装的，一个人涮火锅吃刚好，一个人吃就一次一块，两个人吃可以放两块～

● 饭巢火锅底料 ●

辣味比较重，但是我喜欢它的花椒味非常爽！不过不好的也是越煮越咸～

● 蜀九香火锅底料 ●

又是超多人爱的一款！煮出来的锅底很香，吃多了也不腻，适合大众口味～

● 蜀大侠火锅底料 ●

又是一款我很喜欢的，因为麻味很重！特别喜欢他家花椒的味道，而且有多辣度可选。

最后

给不想刷锅刷碗又想吃火锅的陛下

推荐 8 款好吃的自热火锅

▼

● 小龙坎麻辣牛肉火锅 ●

入手价一盒 32.8 元。里面的食材跟常规的自热火锅不同。里面有牛肉、鸡翅尖、鸭胗、珺把......不过素菜比较少，只有笋、藕和川粉。肉食动物应该会很喜欢～翅尖很好吃， 煮的入味，一咬就脱骨，一盒大概有 6、7 根吧。

● 海底捞脆爽牛肚火锅 ●

入手价一盒 36.5 元。分量还可以，但里面料很丰富。有牛肚、黄喉、牛板筋、豆皮、藕、土豆......煮完后可以把虎牙脆倒进去，泡个 10 几秒，别有一番风味～

● 卫龙辣条火锅 ●

到手价 24.9 元。分量不是很大哦，喜欢吃辣条的陛下应该会喜欢。里面有豆皮、魔芋爽、火锅粉、香肠.....大辣片是啥味，这个就是啥味，哈哈哈哈哈！

● 蜀大侠麻辣牛肉火锅 ●

活动到手价一盒 35.8 元。之前经常买这个牌子的火锅底料，这个自热火锅味很足，真的很麻很辣。不太能吃辣的底料不要全放。牛肉给了好几大片，量也挺足，我一个人反正能吃饱。

● 小龙坎番茄牛腩火锅 ●

这个是专门给不吃辣的陛下们准备的，不吃辣的陛下，买它！牛腩差不多有 7、8 块的，块很大，炖得很软烂，再加上浓浓的酸爽得番茄汤底，真的很好吃。汤用来拌拌饭也不错！

● 德庄麻辣牛肉微火锅 ●

喜欢吃肉的买这个！但价格有些贵，单盒标价是 49.9 元。我买的 3 盒装是平均一盒 32.4 元。它里面牛肉是片状的，块很大，但蔬菜有点少。

不太能吃辣的可以买 45 度， 52 度的辣度比较高，很爽！

● 统一泰式冬阴功火锅 ●

到手价 29.9 元。里面有虾干、草菇、玉米、粉丝、蟹味棒......虽然里面不算是冬阴功的正宗配料。但是，味道很正！尤其是加上椰汁以后，香香辣辣，奶香浓郁，汤超好喝！

● 莫小仙重庆麻辣火锅（素） ●

19.9 元一盒，活动时候买一盒 12 块多一盒，性价比高。记得买纯素的这个！里面有 6 种蔬菜+川粉，麻麻辣辣是一般人可以接受的～一定要夸它的川粉！超级劲道！