假期吃喝要注意:外出用餐不聚集,优选明厨亮灶餐厅
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假期吃喝要注意:外出用餐不聚集,优选明厨亮灶餐厅

新京报讯(记者秦胜南)国庆节将至,中国食品科学技术学会发布国庆假期饮食消费安全提示,外出用餐不聚集,应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”的餐厅。

国庆长假正是出游赏秋好时节,也是亲朋团聚的时刻。围坐一起喝茶聊天,相伴下厨做一餐美食,都是增添情谊的不错选择。

中国食品科学技术学会提示,家庭用餐要注重卫生,包括食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开,避免交叉污染;肉、禽、蛋、海产品等食物,要煮熟烧透;熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热等。

过节不忘防疫,外出不忘防护,勤洗手、戴口罩、少聚集,节假日期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节,如果确需出行,应遵守疫情防控要求,特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐,如果确需外出就餐,应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅,就餐座位应保持一定距离,提倡使用公勺公筷,鼓励分餐。

此外,国庆节期间恰逢大闸蟹集中上市。在选购大闸蟹时,首先要注意其鲜活度,不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。鲜活大闸蟹最好尽快食用,避免死亡或品质下降。

编辑 李严

校对 卢茜

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