抓住“由量到质”转型期 标准建设、技术创新助力保健食品产业高质量发展

“我国已是全球第一大保健食品原料供应国，产业规模达到5000多亿，有效注册产品12000多个，累计备案产品有13000多个。保健食品产业迎来由‘量的积累’向‘质的提升’转型的机遇期。”

4月20日-21日，博鳌亚洲论坛健康产业国际论坛在京举行。大会组委会与中国营养学会共同举办营养健康分论坛。来自政府、国际组织、外国使领馆、行业协会与企业代表齐聚一堂，聚焦产业发展与科技创新、营养政策与功能食品等议题带来主题讨论和经验分享。

博鳌亚洲论坛全球健康论坛大会专家顾问王宇，澳大利亚贸易投资委员会高级商务投资专员、澳大利亚驻沪总领事馆副总领事刘冰，安利（中国）市场部副总裁、安利亚洲科技创新中心副总裁陈佳，蒙牛营养健康研究院院长、蒙牛集团助理副总裁张旭光等带来致辞及演讲。

图：圆桌讨论环节

在圆桌讨论环节，监管机构人员、标准制定专家、食品营养学者以及企业代表与主持人、中国营养学会秘书长韩军花共话食品营养法规的升级完善及企业科技创新的优质经验。

“吃得好”是重中之重

创新引领、安全合规助力中国保健食品产业升级

“营养在健康中国行动以及健康中国建设里是最主要，也是大众最关心的问题。但是这个领域又特别容易出现误解或者错误认知。每个人都认为自己懂饮食懂营养，事实却是大部分人的认知都是错误或者不全面的。” 博鳌亚洲论坛全球健康论坛大会专家顾问王宇率先表示，无论“吃得饱”还是“吃得好”，哪个都不是容易解决的问题，需要政商产学研各界的共同努力。

澳大利亚是全球保健食品产业高度发达的地域之一。澳大利亚贸易投资委员会高级商务投资专员、驻沪总领事馆副总领事刘冰带来双边交流方案。她说，澳自贸协定推动了两国在健康产业特别是保健食品方面的贸易往来，双方可以在技术研究、安全监管、学术合作等方面展开更多的合作，澳大利亚贸易委员会将提供更好的服务促进健康食品产业和贸易的发展。

新功能食品备受关注

标准体系建设、理念迭代升级赋能产业可持续发展

当下，特殊食品因为更能满足营养需求，逐渐成为大众对于实现美好生活的重要载体。国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任梁栋所在的机构承担了国家食品安全标准的制定和管理工作，她介绍了在健康中国建设、国民营养计划等大背景下，特殊食品的营养标准化法规建设取得的成就。例如从2016年着手启动、起草国民营养计划，到2017年发布该计划，无论是婴幼儿配方食品还是特殊医学食品，都在国家标准方面有很大进步。

“发展永远在路上，标准体系建设也永远在路上。”对于下一步计划，梁栋表示，首先是关于标准的体系建设，比如临床对特医产品需求旺盛，需要更多产品标准支撑和支持。其次是单个产品质量，需要更多开展研究和风险评估。第三是需要更多关于特殊食品的宣贯和培训，让消费端正确吸收，才能倒推产业前端的升级和发展。

中国营养学会营养与保健食品分会副主任委员、东南大学教授孙桂菊在功能食品方面做了很多年的研究，从营养科学的研究角度，她分享了新兴的功能食品的营养创新趋势。她强调，法律法规要求所有食品不得宣传治疗功能，但是企业的宣传和研发都在考虑功能问题，如何在社会上正确引导值得关注。

雀巢中国产品创新总监张宇分享了营养健康食品行业的两大创新趋势：对植物化合物的深度利用和使用以及人工智能、数字化对产品创新的影响。帝斯曼健康营养与关爱事业科学事务总监潘玉代表原料企业，介绍了对功能食品和特殊食品的技术创新。她们强调，新世代消费者非常重视溯源，因此食品生产也要注重可持续发展；与此同时，保健食品中的营养素如果能让消费者更好吸收，将大大增强市场竞争力。

博鳌亚洲论坛健康产业国际论坛是博鳌亚洲论坛全球健康论坛框架下专题论坛，由博鳌亚洲论坛、北京市人民政府主办，博鳌亚洲论坛全球健康论坛大会组委会、北京经济技术开发区管委会承办，也是北京首个专业化健康国际论坛。凤凰网作为支持媒体全程报道。