无糖月饼也有糖，保健月饼不营养！你真的会吃月饼吗？

中秋佳节将至，阖家团圆，共赏明月的时候怎能少了月饼的存在？如今市场上的月饼种类五花八门，不仅有宣传添加了燕窝、鲍鱼等等珍贵补品的营养月饼，还有宣扬0糖没负担的无糖月饼。那这些月饼真的会比传统月饼更加健康有益吗？月饼要怎么吃才健康？什么样的人应该尤为注意月饼的食用呢？凤凰网健康带来梳理。

“无糖”也是糖

我国《预包装食品标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5克/100克即可标注无糖。但为了保持月饼食用时的甜味，一些商家会选用甜味剂来代替传统的蔗糖。比如添加了麦芽糖醇的月饼。但一旦摄入过量，反而会引起胃痉挛和腹胀，出现肠鸣、腹泻等肠胃不适症状。并且，由于制作月饼离不开小麦粉、淀粉等原料，所以即便是无糖月饼，其中也依旧会含有能使血糖升高的碳水化合物，过量食用同样存在健康隐患。所以说，无糖月饼并不会比传统做法的月饼食用起来更加健康。

是真营养还是真噱头？

一些月饼厂家会宣称其月饼的制作中添加了燕窝、鲍鱼等珍贵食材，具有保健作用。但实际上，这些月饼中的珍贵食材只是被少量地添加在月饼中，其营养价值与很多普通食品差不多。并且，有时为了调和月饼的味道，商家会在月饼中加很多的盐。过量食用这类月饼，易造成盐摄入超标，对高血压患者的健康非常不友好。

怎么吃才健康？

挑选过程有门道。在购买月饼时，首先应选择正规渠道的正规品牌。其次要观察标签，查看原料中有无过敏食材，仔细阅读保质期和储存方法。如果没有按要求进行食用和储存，很可能会出现拉肚子的情况。

适量原则不能少。每100克月饼能量约为350-450千卡，如果是蛋黄、云腿类的馅料，热量则会更高。而一碗100克的米饭能量约为120千卡，也就是说一个100克月饼的能量相当于3-4碗米饭。同时月饼还是“糖油混合物”的代表。而糖油的核心则是高碳水和高脂肪。

因此一个100克的月饼，一次吃1/4—1/8即可。并且吃了月饼就要相应减少主食的摄入量，控制总体热量，千万不要在吃饱喝足的情况下将月饼当零食吃。

搭配食用有讲究。月饼食用时，可搭配蔬菜、果醋饮料及茶饮一起食用。蔬菜富含高膳食纤维新鲜，可以延缓并减少肠道对油脂、糖分的吸收；而茶多酚具有抗氧化、调节血脂的作用，可化解油腻帮助消化。

那什么样的人吃月饼要尤其注意呢？由于月饼中的糖、油脂等会增加血液稠度，或会加重心脏缺血程度，甚至诱发心肌梗塞。同时，部分月饼中添加了蛋黄，而蛋黄的胆固醇含量较高，高血脂要特别注意，尽量避免食用蛋黄馅的月饼。同时月饼中大量的糖、油脂不易被消化，易促使胃酸大量分泌，增加胃肠道负担，因此胆囊炎、胆石症患者也不宜食用过量月饼。

资料来源/武汉疾控健康宣传、人民日报数字传播、健康南宁、健康闵行

图片来源/东方IC

实习编辑/丁之纯

审核/董蕊