它比人参还养人，这样吃可解毒保肝、软化血管！

冬枣生吃胜人参，但四类人最好少吃。

最好生吃。

冬枣脆甜清香，鲜吃既可以感受它的多汁可口，又能获取足够的维生素C，是方便又健康的选择。需要注意的是，鲜枣吃多了可能引起腹胀。一般冬枣的热量能达到105千卡/100克，和米饭差不多（116千卡/100克）；而100千卡的热量差不多要走4000步才能消耗掉。100克冬枣，大约就是中等个头的六七颗。因此，每天吃一两把（10颗以内）为宜。

另外，提醒大家，鲜吃冬枣要注意以下问题：

冬枣腐烂后会使微生物繁殖，让枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命。

冬枣虽好，但要提醒5类人最好少吃。

第一，腹部胀气者。

进食过多鲜冬枣，易导致消化不良、腹泻，因此由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，慢性腹泻者、有腹胀现象的孕妇均属于忌食人群。

枣虽好，服用也应适量，而且由于食用过多会胀气，对于那些湿热比较重、舌苔比较黄的人以及牙病患者来说，则最好少吃。

第二，糖尿病患者。

鲜冬枣的糖分较多，主要为葡萄糖，含糖量超过20%糖尿病患者如果不加节制的过量食用，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速的上升加重病情。因此，血糖高的人不宜多吃枣。

第三，肠胃不适最好不要食用。

鲜冬枣不好消化。因为其不但水分含量低，仅为67%（其他常见水果多为80%-90%），而且膳食纤维含量高为1.9%，明显高于其它常见水果（比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%）。膳食纤维不能在胃和小肠中被消化，食用过多易引起肠道不适。

枣的膳食纤维多数存在果皮上，果皮又薄又脆，一般咀嚼的时候很难嚼烂，往往就在边缘锋利的状态下就被吞入胃中，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。除了有胃肠道疾病的人，老人和孩子的消化能力弱，吃一两颗鲜枣尝鲜可以，但最好不要多吃。另外，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道的负担，也影响营养的吸收。

急慢性胃炎、胃溃疡者吃生枣时一定要将皮去掉，否则容易损伤胃黏膜。鲜枣味甘甜，会刺激胃酸分泌。所以，胃酸过多、经常反酸者不易食用。

第四，经期女性。

鲜枣，性温体热的人不可多吃。同时，体质燥热的女性朋友，也不适合在经期服食鲜枣，因为这极有可能引起经血过多而伤害身体健康。

第五，儿童。

儿童各个脏器较弱，鲜枣进食过多易伤脾。由于鲜枣中含糖较多一次吃太多极易形成蛀牙引起牙痛。

选购冬枣有讲究。

选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀，枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。

很多商家为了谋取暴力，偷偷制作糖精枣，而糖精枣大多用形状最相近、价格便宜的梨枣来冒充冬枣。青梨枣纤维多、水分少、味道淡，只卖2元/斤，泡红泡甜后立马能卖到6-8元/斤。但人体食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。长期食用将导致营养不良，甚至产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。

那么，该如何区别冬枣和糖精枣？

1、真正冬枣外形是圆形的而不是椭圆形的。

2、观察枣的外观，真正自然成熟的枣子由绿到黄到红逐渐成熟、变色，果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色，不可能为全红；而红绿分明，看不到黄色的，且颜色发暗为铁锈红、暗红色的，就是糖精浸泡过的。

3、糖精枣捏起来比较软，而自然红的枣子比较坚硬。摸摸枣的表面是否有粘稠感（是否粘手），最好多抓几个观察看看。

4、糖精枣很甜，连果皮都是甜的，比果肉还甜，甚至微微发苦。直接品尝，因为糖精钠浸泡后，甜，并不会对枣的果肉有多么强的渗透性，也就是说糖精枣只是表面甜，果肉部分还是酸涩的。

5、正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题，而糖精大枣在烫泡过后极易腐烂。

本文综合：养生中国、健康报网、东北新闻网、中国食品科技网、家庭医生在线等网络综合