一个小凉菜竟然这么厉害！？软化血管，减少胆固醇，保护血管壁！

醋泡花生，真有奇效？

靠谱！

花生素有“长生果”之称，其中所含有的大量不饱和脂肪酸，是人体必需的营养物质。而醋的主要成份有醋酸、不挥发酸、氨基酸，糖等。本身就具有较好的营养价值，且有消毒灭菌，减少维生素C损失，增加食欲、帮助消化、软化血管等功效。花生用醋浸泡后食用，即可保留花生的营养，还对软化血管、减少胆固醇的堆积、保护血管壁，阻止血栓形成有较好的作用。

注意：但食用花生不宜过量，每次以十几粒为宜，胃酸过多的人则不宜多食醋泡花生。

资料图（供图/视觉中国）

其实，醋的好处远不止于此~

1.提高肠胃的杀菌力

醋可以杀菌，适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力，保证肠胃健康，醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。

2.美容护肤

适当的吃一些醋还可以美容护肤哦，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。

3.帮助消化

适当的吃一些醋还可以促进消化，帮助食物更好的吸收，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。对吃肉食过多而导致食滞的人，能消食化滞。

4.消除疲劳感

醋还可以有效的帮助消除我们的疲劳感，丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。

5.预防皮肤衰老

醋的抗氧化能力比较强，适当的吃一些可以预防皮肤衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

6.降压降脂

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

7.控制血糖

美国一项研究发现，餐前5分钟喝30毫升醋酸含量6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰岛素和甘油三酯水平的同时，还延缓延缓肠道对葡萄糖的摄取速度，帮助降血糖。

8.促进钙吸收

适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收，对我们的骨骼非常的有帮助，在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

9.有助减盐

在中国，摄入食盐过多是诸多高血压的关键因素之一。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

10.减少结石的发生

研究发现，有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。

11.有助醒酒

醋中的有机酸能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。酒醉后可以在凉开水中加一些食醋，可帮助醒酒。

12.抑菌杀菌

醋的主要成分是醋酸，夏季凉拌菜加点醋可起到抑菌、杀菌的作用，特别是凉拌海味食品，如海蜇以及食用海产品加醋，可预防副溶血性弧菌食物中毒。用醋泡脚还用于足癣的控制。