2010年06月07日 09:29
来源：大洋网

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萝卜与牛肉配合烹制屡见不鲜，尤其是“萝卜焖牛腩”，脍炙人口。这次在两者基础上，加入蚬芥，形成一种较为典型的地方风味。

材料：黄牛肉300克、萝卜150克、胡萝卜50克、老姜25克、葱段15克、柱侯酱20毫升、蚝油30毫升、陈皮、香茅各少许，盐、冰糖、花生油各适量。

做法：黄牛肉洗净，切寸丁，用刀拍扁状。爆香姜片、香茅、葱段和牛肉，翻炒至水分收干，下柱侯酱继续翻炒至香气溢出，加入适量水、陈皮和蚬芥、蚝油，以盐、冰糖调味，焖煮10分钟后加入萝卜，中火焖煮至牛肉稔透即成。