豆腐的健康吃法（资料图）
【椰皇豆浆乳酪】
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
制作方法：
◆ 1.将豆腐捣碎.
◆ 2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。
贴士
1.优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；
2.豆腐不可过食，多吃还会造成以下危害
■引起消化不良
■促使肾功能衰退
■促使动脉硬化形成
■导致碘缺乏
■促使痛风发作
妙招：过食则可用菠萝解。
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