椰子浑身是宝透心凉

2011年08月29日 14:07
来源：大洋网

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作为热带的关键词之一，椰子总能让人联想到碧海蓝天、椰林婆娑摇曳，充满原生态的自然气息。别小看了椰子，细细剖开，它可浑身是宝！从外层的厚皮、又圆又硬的椰壳，到挖开来的白嫩椰肉，皆各有用处。

肉：有嚼头还能果腹

既然是肉，当然就得承担起裹腹的作用。用椰子肉做成的干果，是健康的零食，原味的椰丝脆片，不添加任何糖分，香甜脆俱全，还含有天然的纤维，很有嚼头，也很饱肚。用来和麦片、葡萄干、苹果干等混合搭配，是能量绝佳的谷物早餐。另外，我们熟悉的椰奶也是用椰肉压榨而来，拥有天然的椰脂香。用椰奶再加热浓缩，就是老少咸宜的椰子糖啦。

汁：清凉清新能瘦身

说到椰奶，就不得不提椰汁。很多人也许将两者混为一物，但其实，椰奶指的是将椰肉压榨后的汁液，颜色呈白色，味道浓厚；而椰汁则是打开椰子后壳内的水分，半透明，味道清甜，是夏日最好的清凉饮料。新鲜的椰汁还能发酵为椰子醋，味道清新，且有助于控制体重，还是东南亚当地人的家中必备调味品呢。

壳：对抗甲醛净化水质

放心，椰壳当然不能用来吃。不过这丝毫不影响它为我们的生活作贡献，将椰子壳锯开，挖食椰肉后，洗干净就能当各式各样的盛器。用来盛饭，能令米粒也沾上那股独特的椰香，如果嫌事后清洗麻烦，不妨用来养一些水生植物，或者用来装一些零碎物件。椰壳还能够加工成椰子炭，是甲醛的克星，还能净化水质。

花：提炼椰糖防糖尿病

相比蜂蜜与蔗糖，椰糖不仅同样有益健康，而且味道更浓郁，有着椰子独有的浓香。不过千万别误会，这里说的椰糖可不是市场上圆的零食椰子糖，这个椰糖是将椰花花蕊抽取的椰蜜提炼加工而成的，味道清甜，代替蔗糖来做甜品或蔗糖水，可预防糖尿病和心血管疾病。