南京市民举报染色莴笋 浸泡后残液碧绿异常(图)
泡过之后的莴笋干恢复了原来的颜色。记者段仁虎摄
绿莴笋不能洗洗了就成白莴笋
留下的残液碧绿异常质检部门正着手调查
莴笋干颜色绿得喜人,但一下水就让人沮丧了——很快变成白色,留下的浸泡液变得碧绿异常。
有市民举报称,在下关惠民桥干货市场里销售的这些莴笋干非常可疑,南京市工商局下关分局随即联合江苏省质检院工作人员赶到现场,对此进行了细致调查。
举报莴笋被染色
近日,南京市工商局突然接到一份举报函,上称,在惠民桥干货批发市场里,有个南京赤霞商贸有限公司,在销售各种脱水蔬菜。
举报信息称,店内销售的一种脱水莴笋干,存在严重的问题,违规添加了添加剂。
据介绍,这种加了添加剂的脱水莴笋干,颜色和一般的莴笋干完全不同:通体碧绿,且绿得让人觉得很不正常。最重要的是,一下水浸泡,水马上就变绿色的了,且莴笋干则变白了很多。投诉人怀疑,这就是不明色素的作用。
莴笋颜色差别太大
在执法检查前购买的一份莴笋干中,记者看到,这份莴笋干的颜色确实异样,非常绿,甚至比新上市的莴笋都要绿很多。专业人员说,这不足取信,也可能是随着莴笋的干燥,绿色素沉积的结果,但如果严重褪色,就要注意和具体分析了。
昨天下午,记者和下关工商的执法人员来到现场,在惠民桥干货市场,这里销售的各种干货很多。记者注意到,一些人家将颜色异常绿的脱水莴笋放在门前,作为实物广告。
被举报的这家店没有这样做,执法人员在冰柜和后场发现了部分莴笋干。记者注意到,店员陆续拿出了三四袋莴笋干,几乎每一种的颜色都有很大的差别,最夸张的一种装在小袋子里,大约一两一份,绿得如同夏天的树叶。
供货单位未能提供
这种最绿的莴笋干是切片,已经弯曲变形,但是颜色却绿得厉害。店员告诉记者,这些货物不是自己生产的,都是从外地进的,有票据,但票据在老板手中,自己不清楚。
执法现场,店内一共发现了18斤的绿色莴笋干,据介绍,每斤的价格是21元。对于这些东西为什么这么绿,店员告诉记者,应该是加了什么东西的,但自己也不清楚,所以不敢确定。
店员表示,老板不在,自己只知道,货大概是来自杭州一带,具体什么单位提供的也不清楚。
包装上无厂名厂址
在另外一家店,记者注意到,这里放着三大包莴笋干,每一份的颜色,都与之前记者发现的最绿的相当。
在这个莴笋干的外包装上,记者看到,只有脱水莴笋干字样,保质期12个月,但是上面没有厂名厂址,也没有生产日期,这样一来,连有效期都成了个“大概”。
在现场,工商执法人员和江苏省质检院的工作人员进行了取样,带回调查。质检院工作人员表示,检测有具体的标准,需要一些时间才能确定是否有违规的添加剂,其中的问题元素又是什么。
实验证明掉色严重
记者将其中一袋的莴笋干带回,放在一个白色的盆内,放温水进行浸泡,刚下水没多久,莴笋干就开始软化,水体在几分钟之内,就变得异常绿。
十分钟后,记者注意到,莴笋干再拿出来的时候,已经明显变白,与之前的碧绿有天壤之别,而浸泡的水体也在逐渐变绿。
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