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秋日里的降火“小清新”菜谱

2011年10月14日 15:53
来源:人民网

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萝卜:有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。

凉拌萝卜丝

秋日里的降火“小清新”菜谱(资料图)

主料:白萝卜1个,胡萝卜丝、韭菜丝适量

配料:盐1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,葱花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺

做法:

1.白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝。

2.放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。

3.两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。

4.放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。

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[责任编辑:董俊杰] 标签:小编 降火 莴笋 
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