放醋的菜不能放味精？味精的五个禁忌(组图)_健康频道

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放醋的菜不能放味精？味精的五个禁忌(组图)

2011年03月27日 10:02
来源：生命时报作者：彭景

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放醋的菜不能放味精？味精的五个禁忌(资料图)

5.炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

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[责任编辑：闫昭遐] 标签：放味精高温过程菜肴

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