营养学家们一致认同，绿叶菜是营养的宝库。它们热量低，尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。近日，美国《健康堡垒》网站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看，谁是前两名？
维生素C。第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。
对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
叶黄素。第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。
叶酸。第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。
叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。
维生素K。第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多，但仍只有它们的1/3左右。
维生素A。第一名：甘蓝菜。第二名:萝卜缨。
维生素A对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染。▲
（刘 昂）
《生命时报》 (2011-04-22 第08版)
阅读推荐：专家绝活儿：悬浮床促糜烂皮肤愈合 诊断血管有金标准
阅读推荐：策划：过劳死！小心十八个信号 十种方法远离慢性疲劳
阅读推荐：策划：不同蔬菜营养各异 咋清洗、咋搭配最健康
阅读推荐：健康热点：6种蔬菜别买 女人最勾男人8部位 癌症源于生活方式
阅读推荐：专家绝活儿：医生妙手切除巨型恶性肿瘤 为99岁老人换骨头
阅读推荐：健康速递:国人一年吃进四千亿元药品 国学大师的养生经
阅读推荐：策划：体质差、压力大，中国孩子为何身心都很脆弱
阅读推荐：策划：护肝健脾保健康 春季中医食疗养生方
阅读推荐：健康热点：哪些蔬菜不能凉拌 10大性欲杀手 长寿恪守"九不过"
阅读推荐：疾病周刊：牙痛或警示重大疾病 快速除痛八个小验方
阅读推荐：健康速递:洪昭光等专家的健康经 压力10无声信号
阅读推荐：专家绝活儿：微创切胃 超重青年成功减肥
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
