六种添加剂复合成“保鲜剂”

2011年05月16日 10:38
来源：广州日报 作者：何颖思

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调查 广州未发现复合防腐剂

本报记者昨日走访一德路，并没有发现南京丽源香料公司生产的“保鲜剂”，只是找到了“山梨酸钾”、“亚硝酸钠”等单一成分的防腐剂。在一家商行内（长丰行），销售着6种防腐剂，最便宜的35元，最贵要60元，不过这些防腐剂都是单一成分。

记者走访时，还发现店面摆放的食品添加剂品种少了，而且很多都带着QS标志，商家说这是因为最近“查得严”。在一家商行（铭益行）内，并没有摆放防腐剂，当有客询问时，店员才从仓库拿出来，“现在查得严，就不放这么多出来。”

昨天记者登录“南京丽源香料有限公司”的网站，当记者点击“产品介绍”一栏，里面列出7大类产品，但其中“添加剂”系列内容为空。本报记者致电其广东销售点，对方说，这边一直销售香料，并没有销售“保鲜剂”。

复合添加剂

无生产许可制度

“保鲜剂”这种复合防腐剂是否有害？据央视报道，专家指出，虽然国标GB2760《食品添加剂使用卫生标准》对22大类2400多种食品添加剂的使用范围、添加数量进行了严格规定，但是目前食品添加剂在生产、使用环节依然存在滥用和非法添加的现象。专家指出，如果复合添加剂成分之间的相互作用以及它们与食物成分之间的吸收利用关系，没有得到详尽的研究，很有可能带来更高的安全风险。

而据本报记者了解，目前只有针对单一食品添加剂的生产许可（QS），复合添加剂还没有生产许可制度。另外根据国家标准《食品添加剂使用标准规定》（GB2760-2011），同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。