深圳餐厨垃圾多被“养猪户”收走 用途无人知晓

2011年09月26日 16:28
来源：南方日报

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

清理后的泔水被装上车，运往外地。周游摄

与城管巡逻“打游击”地点：福田区振华路

福田区振华路附近的餐饮店比较集中，还有不少大型酒店。在这一地段，从21时开始，就陆陆续续有不少人，推着板车到处收泔水。而路上行驶着的泔水车，也不在少数。其中在燕南路，21时40分左右，短短5分钟内，记者就看到有两辆泔水车，先后“狂奔”而去。这些泔水车车速很快，马上就消失得无影无踪。据一些酒店老板介绍，这些人大多不住深圳本地，一般都是运到东莞、淡水等周边地区的养猪场。“每天晚上打烊的时候，就会有人过来帮我们清理桌子上的剩饭剩菜。”在振华路一家饭店工作的邓先生介绍，“泔水免费送给他们，并不收取任何费用，我们也省去了倒垃圾的麻烦。”

而在附近多家餐馆酒店，记者发现，大多数都有这样固定的泔水“收集者”，有时收泔水的人一天来两次，早晚各一次。记者了解到，由于泔水极不卫生，其中所含的微生物也可能超标，如果生猪长期食用，难免造成不良影响。按照规定，泔水是不允许私下收购并用来喂猪的。为此，也一直有城管在一些地段巡视，如果发现违规者，一次最高可能罚款6000元。

不过对于这些禁令，收泔水者却想出一套对策。“最好是附近有小区，可以把车停在里面，然后把泔水从后门偷偷运到车上，这样不会被发现。”收泔水的李姓男人说，只要有地方停车，就基本不会暴露。

谁来收就给谁地点：南山西丽镇、白石洲

位于南山西丽镇的一家湘菜餐厅老板李女士，就向记者抱怨说：“对于我们来说，一直找不到正规的垃圾处理渠道，也就只好谁来收，我们就给谁。餐厨垃圾不同于其他垃圾，只要一天不倒，就会臭。又不能直接倒掉，否则会被附近居民投诉。”

当记者告知有专门公司处理餐厨垃圾时，李女士表示一无所知，“我们非常希望知道正规的垃圾处理渠道，现在很多人来收，说是养猪户，但我们又没办法验证，说不定是去做地沟油。只要有正规渠道，我们当然愿意让他们来收。”

与李女士仅一街之隔的一家港式茶餐厅老板，也有同样的担忧。餐厅老板刘女士介绍，现在有一家公司来专门收购餐厨垃圾，但差不多两三天才来一次，“有时候垃圾臭到不能放，非常不卫生，严重影响环境”。

由于大多数的饭店老板，都忙于把垃圾及时处理掉，至于餐厨垃圾的流向，他们根本无暇顾及。以西丽镇某街道11家餐馆为例，其中有6家餐馆表示对于垃圾流向不清楚，仅有3家表示知道回收后是用来养猪。

政府有补贴就更好了地点：南山实验学校

与私人餐饮店相比，南山区的一些公立学校和机关食堂都是走正规渠道处理餐厨垃圾，南山实验学校便是最早签订合同的单位之一，记者也找到了南山实验学校等共5家分校的食堂管理单位深圳市文德教学设备有限公司。

“我们5个学校每天产生的餐厨垃圾都有十几桶。没有合作之前，只能由固定的养猪户来收购，并为学校提供一定的清洁服务。但是我们搞不清楚收走之后用来干什么，非常担心被用来制造地沟油。所以当时相关政府部门下发通知说有这样一家企业，我们举双手赞成，立刻联系合作事宜并很快签订了合同。”

不过，罗先生也表示，与政府指定的腾浪再生资源发展有限公司合作后，第一年是公司免费提供装运餐厨垃圾的收集桶；从第二年开始，如果收集桶有所损坏，则由学校支付桶钱。

事实上，也确实如罗先生的猜测一样，大多数餐厅老板都更愿意接受有偿回收餐厨垃圾。南山西丽镇一家粤式餐厅的老板郭女士直言，附近有人专门来收购，并每月给餐馆支付100元，虽金额小，但仍很有吸引力。业内人士则透露，在一些地方，甚至出现私营养猪户竞价回收泔水的情况，“如果政府肯给一部分补贴，即使比养猪户少一些，我们也会更有积极性。”不少餐厅老板表示。

【企业】

腾浪再生资源发展有限公司：

“没想到会长期亏损”

“我们最初的考虑，亏损期应该不会超过一年，其中机器调试的时间半年，运营半年时间就能扭亏为盈了，但现在一年多了，居然还处于这样的亏损状态。”腾浪再生资源发展有限公司总工程师方先生说，当时投资这个行业时，也考虑到可能需要一段时间才能收回投资成本，但没想到过程居然这么长。

为什么餐厨垃圾回收如此之难？方总工分析了两个原因。

“一是每家餐饮企业的餐厨垃圾一般都和生活垃圾打包卖出，每月有几千元的收入，一年下来这笔收入过万元；二是政府处理力度不够，广东目前没有任何地方出台相关的法律法规，立法执法力度不强。”方总工说，目前除了政府食堂、学校食堂和一部分理念较为先进的外资企业食堂外，大部分餐饮企业对餐厨垃圾回收都持抗拒态度。

而餐厨垃圾回收行业本身的不景气也使得鲜有人愿意涉足。方总工说，对回收餐厨垃圾的补贴一直套用生活垃圾补贴标准，但两者相比，餐厨垃圾的回收过程复杂得多，需要挨家挨户去收，成本也要大得多，所以没人愿意进入这个领域。尽管举步维艰，但是方总工表示，腾浪公司还是会坚持做下去。不过，方总工也呼吁政府尽快出台相关政策支持餐厨垃圾回收行业：“如果政府不支持，那以后再也不会有企业愿意投资这一块了。” 专题撰文张玮邓翔张仁望崔洁策划张玮崔洁统筹张玮