李斯特菌肆虐美国感染源头是香瓜

2011年10月09日 09:14
来源：信息时报

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美国食品和药物管理局以及疾病控制和预防中心7日确认，新增3例李斯特菌死亡病例。截至当天，这一轮因食用带菌香瓜而暴发的李斯特菌疫情已致死21人。与此同时，美国24个州上报出现这种由带菌食物传播的疾病。另外，食品卫生检查发现，一些生菜可能携带李斯特菌。疾控中心官员说，食用携带李斯特菌的食物后，患者可能不会立即出现症状，“潜伏期”可达60天，所以，近期确诊病例数可能还会上升。

感染源头是香瓜

疾控中心官员最新统计，美国已有24个州共109例李斯特菌感染病例。一名孕妇感染后流产。按官方说法，这轮疫情为美国十多年来最严重。美国上次大规模暴发李斯特菌感染是在1998年，21人因食用感染这种病菌的热狗和肉类熟食死亡。1985年，52人死于食用受这种病菌感染的软干酪。

调查显示，科罗拉多州延森农场生产的香瓜是这次大规模感染李斯特菌事件的源头。食品和药物管理局说，这一农场生产的“罗基·福特”牌香瓜与一名患者家中香瓜携带的李斯特菌菌株一致。

生菜也被“李斯特”

福罗里达州True Leaf农场上月30日召回大约1.5万袋可能带有李斯特菌的切碎生菜。这批生菜经俄勒冈州一家食品批发商12日和13日购买，至少已运抵华盛顿州和爱达荷州两地。

卡拉斯说，这次召回可能带菌生菜和带菌香瓜并无直接联系。食品和药物管理局将研究李斯特菌在生菜等绿叶蔬菜上繁殖的机制，进一步了解李斯特菌随蔬果传播的原理。

李斯特菌

冷冻不会死还会搞潜伏

李斯特菌生命力强，能在低温环境甚至冰箱中存活，通常在过期速食、黄油、冻肉和奶酪上蔓延滋长。但水果蔬菜一般不是李斯特菌繁衍的“温床”。冷冻、强光等方式均无法消灭李斯特菌。这种细菌广泛存在于土壤、污水、流动水、饲料中，常为动物和人所携带。

感染李斯特菌后的轻度症状包括发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等；重度症状包括头痛、颈部僵硬、身体失衡、痉挛等。这种细菌可能导致孕妇出现早产、流产或死胎状况。