牛奶独有的特殊功用：有助减肥 促进幼儿大脑发育

2011年07月07日 14:04
来源：凤凰网健康综合

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牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是雌性奶牛身上挤出来的。

牛奶的营养成分很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也很多。对难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

牛奶的营养成分含量：每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4、5克、矿物质0.7克、热量54千卡、碳水化合物4.1克、胆固醇151毫克、膳食纤维无、钙135毫克、铁0.3毫克、磷73毫克、钾157毫克、钠36.5毫克、铜0.02毫克、镁11毫克、锌3.36毫克、硒1.94微克、B1 0.04毫克、B2 0.07毫克、B6 0.03毫克、C 1毫克E 0.21毫克、泛酸0.55毫克、烟酸0.2毫克、A 154微克、B12 0.3微克、D 240微克、生物素117微克、K 2微克、叶酸5微克、生理水88克。这些营养在我们的生命中占有重要位置。

牛奶镇静安神（图来源：GettyImages）

牛奶特殊功用－有助减肥

奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。 研究小组把34名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少500卡热量的食物，其中一组每天喝3份含1100毫克钙的低脂酸奶，另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多22%、61%和81%。 研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。

牛奶特殊功用－促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物?它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有维生素B2，有助于视力的提高。牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。牛奶中含有铁、铜及维生素A，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。 酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动脉硬化。 酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。