假油、假蜜、假羊肉这些咱可要分清

2011年09月26日 17:18
来源：中新网

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▲看看食用油是咋生产出来的。

食品安全一直牵动着广大市民的神经。在25日上午的活动现场，许多大家日常食用的食品都成为咨询的重点，而如何对食用油、蜂蜜和羊肉的真假进行分辨，则最受大家关注。

购买食用油认准正规品牌

近日，随着各大媒体对于地沟油的持续关注，如何选择货真价实的食用油成为广大市民的关注热点。市民逯女士告诉记者，自己以前选择食用油的时候，更多的考量因素是价格，从来没有担心过其质量，总感觉食用油不会有假。“可是最近社会上对于地沟油的关注，让我觉得以后买食用油要睁大眼睛，所以今天特地过来多学点鉴别知识。”

对于如何鉴别真假食用油，相关专家介绍说，质量好的食用油色比较浅、透明度好、无浑浊、基本无沉淀和悬浮物、无分层现象。“当然，消费者一定要购买正规品牌厂家生产的食用油，而且一定要去大型超市购买，防止买到质量低劣的食用油。”

辨别真假蜂蜜记住看、闻、尝

除了食用油，蜂蜜也是25日当天大家咨询的一个热点。“怎么才能买到真正的蜂蜜？买蜂蜜的时候，注意哪些问题？”市民张女士说，她平时经常喝些蜂蜜水，而且还会用蜂蜜水涂抹在皮肤上，防止皮肤干裂。但是一旦买到假蜂蜜或者质量不合格的蜂蜜，肯定会对身体带来不好的影响。

对此，济南市食品药品监督管理局相关专家表示，选蜂蜜，一定要看、闻、尝。看主要是看黏稠度，纯蜂蜜比较浓稠，会有弹性。将一滴纯蜂蜜滴在纸上是个球状，但不会将纸张湿透。闻就是要闻香味，一般好蜂蜜的花香比较重，而一旦掺水的话，花香会变淡不少。最后一定要尝尝蜂蜜的口感，好蜂蜜一定是喉咙发甜。

认准色泽和纹理才能吃上真羊肉

如今，不少市民都喜欢涮火锅、吃羊肉，但是有些不良商贩为了赚钱，竟会使用鸭脯肉掺上羊肉精来冒充。那么，如果想吃顿正宗的涮羊肉，市民应该如何鉴别真假呢？

对此，相关专家表示，首先要看羊肉的色泽，羊肉的颜色是鲜红色，比牛肉略浅，而且其脂肪部分是洁白细腻的。其次看纹理，羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布，而不像猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构。最后再看羊肉的脂肪分布，羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”，而猪肉和鸭肉则没有。