菜中佳品 绿豆芽清热祛火
绿豆芽清热祛火(资料图)
绿豆芽竟能治坏血病?
极普通的绿豆芽，曾在第二次世界大战期间救了美国士兵的命。由于美国海军士兵长年生活在海洋上，因吃不到新鲜蔬菜而得了坏血病。一天，士兵们偶然发现放在军舰上的绿豆因受潮湿长出了嫩牙，于是士兵们便把出芽的绿豆作为菜吃，谁知令人恐惧的坏血病竟不药而愈。这是绿豆芽中富含维生素C的缘故。
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