清蒸鲈鱼（资料图）
减肥食谱1：清蒸柠檬鲈鱼
原料：鲈鱼(200克)，柠檬(30克)、大葱、香菜各10克，姜、大蒜各5克。
配料：辣椒酱、鱼露各10克，白酒5克。
做法：
1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中。
2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用。
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎。
4.香菜择洗干净，切成末。
5.将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
减肥食谱2：油煎黄鱼
原料：大黄鱼500克，猪肉(瘦)25克，大葱3克，姜3克，大蒜(白皮)2克。
配料：花生油25克，甜面酱5克，酱油3克，料酒2克，香油1克，醋2克，盐2克。
做法：
1.鱼洗净沥干，鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3㎝厚的薄片，葱姜切3厘米段。
2.锅加油500克，下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。
3.锅底留油约25克，下肉片炒至半熟，加料酒、甜酱炒匀，再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀，最后下鱼并盖锅移微火熬透(约10分钟)，出锅，略加蒜段和香油即成。
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