玫瑰花银耳鸡肝汤(资料图)
春日百花开、春日宜养肝。以花入药膳是中医的一大特色。以玫瑰花配银耳、杞子与鸡肝为汤，能养肝、明目、益肾，是春日养肝明目的汤饮，同时为青光眼后期肝肾亏损、视神经萎缩者的辅助食疗，有很好的效果。
材料：玫瑰花10克、银耳、杞子各9克，鸡肝100克，生姜3片。
烹制：以淡盐水洗玫瑰花，银耳、杞子稍浸发；鸡肝洗净、切片。在锅内加入清水500毫升（约2碗量）和姜，武火滚沸后，下银耳、杞子和鸡肝，至鸡肝刚熟，撒入玫瑰花，片刻，下盐便可。为1人一日分2次用。
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