海带黄豆鸡汤

2011年05月09日 11:34
来源：人民网

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近日南方地区气温显着升高，此时人体容易觉得烦热，那么在饮食方面如何调整呢？营养学家特此推荐一款营养汤——海带黄豆鸡汤，既能清热利湿，又能滋养肝血，提高机体免疫力，而且是一道营养丰富的美味养生靓汤。

海带黄豆鸡汤(资料图)

海带黄豆鸡汤做法：

1、海带洗净，浸泡30分钟至一小时，捞起沥干水分；

2、黄豆洗净，浸泡1～2小时，将水倒掉，洗净；

3、鸡洗净斩件，汆水捞起；

4、将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。 

海带黄豆鸡汤功效：

滋养肝血，补气利湿，提高免疫力。

份量：3～4人份

黄豆煲汤：健脾利湿的功效 适合春夏食用

黄豆素有“豆中之王”的美誉，含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。在日常膳食中，黄豆可以有多种多样的食法，焖排骨、焖猪手等，还可以做豆腐、豆豉、酱油、腐竹、大豆芽，也能榨成豆油。

用黄豆煲汤也是“一绝”，广东人喜欢煲瘦肉或鱼汤时放上一把黄豆，味道清甜又补气，非常适合热气但又体质虚受不起凉茶的人饮用。而且，黄豆有健脾利湿的功效，特别适合易受湿气困扰的春天食用，像黄豆排骨汤、冬瓜薏米黄豆猪骨汤、桑叶茅根黄豆猪展汤等是这个季节食疗靓汤。

而到了夏天，黄豆清热、解毒、利尿的作用就被大派用场。每当烈日暴晒之后，用瓜菜或肉类滚汤时，不妨加入一把黄豆，既可消暑散热，又能增加营养。若妇女产后为增加乳汁，则可将黄豆白锅炒 香，配合大头菜和生姜蒸熟佐餐，有促进乳汁分泌作用。