鸡汤节瓜浸海藻
关键词：清热消暑滋润补益
鸡汤节瓜浸海藻（资料图）
海藻含蛋白质、脂肪、糖类、甘露醇、藻胶酸、黏液等。据研究它可纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足。这与中医认为它能软坚散结，消痰利水，适宜淋巴结核、甲状腺肿大等的调理是一致的。同时它还适宜高血压、高脂血症、动脉硬化，及肥胖人用。
材料：鸡壳1个、干贝15克、节瓜500克、海藻150克（如用干品50克）、生姜3片。
烹制：各物洗净。鸡壳切段或块；干贝、海藻稍浸泡；节瓜刮皮、切片状。鸡壳干贝和姜下瓦煲加水2000毫升（8碗量），熬至5碗量，弃鸡壳后的汤转放镬中，下节瓜滚至熟，下海藻转文火至熟，下盐。为3～4人用。
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