清肝化湿 绿茶甚佳
中医认为，春季养生着重于清肝、柔肝、疏肝、护肝。绿茶颇具祛毒、清肝、利胆之效。尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都较好。特别适合因生活缺乏规律、接触烟酒频繁，体质湿热的人，绿茶能较好地起到以气化湿的作用。
不过绿茶略偏寒性，所以在饮用时要注意酌量，尤其是脾胃虚弱的人不可过量饮用，以免伤及脾胃。
品尝新茶 五点提醒
一，新茶不可急着喝。刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。
二，饭后别马上喝茶。这是因为大量的水进入正在消化食物的胃中，会冲淡消化液，从而影响食物的消化吸收。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质和单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，影响蛋白质吸收。此外，茶叶还会妨碍机体对铁元素的吸收。
三，勿喝浓茶、烫茶。一般来说，饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡，可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，可用80℃到85℃的开水冲泡，从而使茶水香气纯正，滋味甘醇。唐院长提醒，人的食管壁很娇嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变，成为癌变隐患。
四，茶与药物不能同时饮用。无论是中药还是西药，服用后都不要马上喝茶，更不要用茶水来送服药物，否则会影响药物的有效吸收。
五，心血管疾病患者、脾胃虚弱的人以及容易失眠者都不适宜大量喝茶。
自制茶饮 灵活对症
以茶代药自古就是中医饮食疗法的重要内容之一。根据各人的体质特点，有针对性地配制保健茶，往往能收到意想不到的良好效果。唐靖一副院长介绍了几种适宜在春季饮用的保健茶品。
疏肝消郁茶 佛手片5g 腊梅花3g 陈皮5g 玫瑰花3g
有助缓解压力，消除紧张工作环境中产生的不良情绪。
养血美容茶 生黄芪6g 当归6g 月季花3g 凌霄花3g 红枣3枚
具有养血活血、调经美容的作用，有助气血不调和而导致神疲乏力面色差的人尽早恢复精力，改善面色。
健脾养胃茶 炙黄芪6g 炒党参6g 炙甘草6g 大枣3枚 陈皮 3g
具有健脾益气、补虚养胃的作用，对倦怠乏力、食欲不佳、腹泻等症状多有改善作用。
降脂减肥茶 山楂10g 荷叶10 虎杖10g 陈皮5g
健脾化痰、利胆除湿，能帮助排出体内垃圾，常服可消脂瘦身。对高血压病、高血脂症患者还可帮助其血管弹性的恢复。
安神助眠茶 当归9g 百合9g 合欢花9g 薰衣草6g
补血益气、养心安神，适合因过度疲劳而导致心脾两虚、入睡困难的人。
健胃消食茶 藿香4g、佩兰5g、薄荷5g、白蔻仁2g
有健脾胃、消食的作用，可用于肥腻食物吃得过多、消化不良、口中粘腻无味或口臭等。
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