吃青菜时记得再吃点茄子更营养

2011年04月19日 16:37
来源：人民网 作者：佚名

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

日本福岛第一核电站事故发后，我国部分省市也监测到了来自日本核事故释放出的极微量人工放射性核素碘-131，有部分地区抽检的蔬菜里也发现了放射性碘-131。有民众为此心有疑虑：现在的蔬菜还能放心的吃吗？平常饮食中，我们应该注意些什么？记者为此采访了南京的多位营养专家。

据介绍，国际原子能机构和各个国家都有相关的标准，比如日本对“碘-131”的规定是，饮用水每公斤不能超过300Bq，婴儿饮用水不能超过100Bq，牛奶也是300Bq，蔬菜每公斤为2000Bq。在此范围内的饮用，都是安全的。

南京军区南京总医院营养科医师江明霞告诉记者，微量的放射性物质不会影响人体健康，大家完全不必过于紧张。其实，生活中有很多地方含有微量放射性物质，比如医疗上的拍X光片、夜光表、彩色电视机等产生的照射，都含有微量的放射性物质，但这些对环境造成的污染很低，不会对人体造成伤害。

同理，此次检出的碘—131微量，含量仅相当于《国家辐射防护和辐射源安全基本标准》（GB18871-2002）规定水平的千分之一至千分之三，这对公众健康也是没有影响的，大家完全可以放心。

那么，如果瓜果蔬菜中检出了微量碘-131，吃下去会不会对人体有危害？南京军区南京总医院营养科医师江明霞明确表示：不会。

江明霞医师告诉记者，日常生活中的瓜果蔬菜，肯定是要经过浸泡、清洗等过程，这些微量的辐射物经过浸泡、清洗后，基本上都可以清除掉了，市民们完全可以放心。

江苏省人民医院营养科的专家对此也持相同看法。该科一位医师告诉记者，因为蔬菜的根茎都是长在地下，目前的放射性物质仅仅是附着在蔬菜的表面，而非进入了蔬菜之中，经过浸泡清洗之后，不足以对人体造成伤害，大家完全可以放心。

日常生活中，我们每天都离不了蔬菜。但怎样的吃法才是正确的？专家给出了科学标准。