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这些菜有毒 吃之前一定要焯水(组图)

2011年10月16日 09:05
来源:人民网

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四季豆(图片来源:资料图)

四季豆

致命毒素:皂素

致命机理:

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

解毒方法:

为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

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[责任编辑:董俊杰] 标签:木薯 秋水仙碱 四季豆 
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