【健康关注】
一个叫张悟本的“京城最贵中医”红遍中国，他的绿豆、茄子养生论引得众人追捧，甚至被风传是铸成一夜之间绿豆价格暴涨的幕后推手。当然，他的身份、学历、资质及所谓的医学理论很快就被曝光，证明是无稽之谈。
事实上，相信许多读者都还记得2006年，一位“刘太医”出版了一套养生书籍，大力提倡牛筋汤，称其可治疗癌症；2007年，台湾“地瓜王子”的林光常四处鼓吹红薯的抗癌功效，一时间大街小巷红薯卖得那个俏……为何在科学发达、医学进步的今天，这样一些明显谬误重重的“科学”理论仍有生存的土壤，我们的养生观到底得了什么病？
从“红薯林”到“绿豆张” 养生骗局连连得逞
揭开“绿豆张”的食疗神话
光环褪去，神话破灭。且看武汉市中医院肾内科主任梁淼和湖北省营养学会理事、协和医院营养医师蔡红琳将张悟本的伪养生经逐一戳穿：
①每天一斤绿豆煮水喝，不但能治近视、糖尿病、高血压，还能治肿瘤。
——绿豆的确有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22克、脂肪0.8克、碳水化合物59克，还含有钙、磷、铁及维生素、烟酸及肽类，营养丰富。但绿豆属寒凉之物，三类人不宜食用：寒凉体质者，老人、儿童以及体质虚弱的人，正服用各类药物的人。绿豆治近视、高血压、糖尿病却毫无科学依据。
②不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。
——酸奶可帮助消化，降低胆固醇，其中用到的增稠剂为羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶和果胶。前者是淀粉衍生物，明胶的主要成分是蛋白质，果胶是膳食纤维的一种，其作用与膳食纤维类似，它们绝大多数进入人体后不被消化吸收，少数增稠剂能被人体消化，参与人体代谢，是利于吸收的营养物质。无论哪一种增稠剂，都跟血液粘稠搭不上边。
③生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油，治疗血脂黏稠，还能治肿瘤。
——茄子确实能降血脂，降血压，但这不是茄子特有的，许多蔬菜和水果中都含有，比如，芹菜、菠菜、土豆等含量都比茄子高得多。而且生茄子中含有茄碱，也就是龙葵碱，它对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。
④降压药会吃出脑梗、肾衰竭，糖尿病并发症也是吃药吃出来的。
——高血压与肾脏病关系密切：高血压可引起肾脏损伤，慢性肾病可直接导致高血压。因此，降压已成为治疗肾脏病中最重要的措施。抗高血压药物治疗是降低血压的主要措施，是防止肾衰竭、糖尿病、脑梗塞的重要方法。降压药会吃出肾衰、糖尿病并发症的说法非常荒唐。
“千人一方”不可取
近年来，无论林光常的火，张悟本的热，都折射出人们对养生莫大的热情。湖北省中医院神经内科熊家平教授分析认为，最重要的原因有两个：现在越来越多的人更注重对健康的追求，中医养生不但符合我国传统文化习惯，其天人合一、追求自然的特性也符合如今环保、绿色的潮流；另外，现代人压力不断增大，许多人发现，自己的身体和心理开始出现“亚健康”状态，“这也让更多的人选择养生来调理身心”。“养生包括一整套系统的理念和手段，实施时也必须因人而异，因此要说只通过一两个方子，或单纯的食疗达到养生效果，绝不可能。”
熊家平认为，对同一种病症，专业人员制定的养生方案不但要因人而异，还要因时、因地、因节气环境不同而异，“就比如最常见的颈椎病，男女性别不同、本身所患疾病不同，种种因素都可能导致最终产生不一样的治疗方案。”他建议广大读者，最好在专业人员的指导下进行养生，盲目偏信某种养生理论，只会适得其反。
4种心态成就张神医
我们嘲笑当年秦始皇炼造仙丹妄图长生时，有没有想过，魏晋南北朝时期人们服用五石散以期“延年益寿、祛病强身”。多年前风靡一时的三株口服液、延生护宝液、二十六味地黄丸等等，现已鲜人问津，但只要有适合张悟本生存的土壤存在，谁又能说今后不会出现刘悟本、李悟本呢？武汉优抚医院心理科霍云翔主任认为，正是人们的4种心态成就了“神医”张悟本。
安慰剂效应：临床药学实验中，约30%的人服用没有任何药理作用的安慰剂也会起到一定减轻症状的作用，这被称作安慰剂效应。有些人按照张悟本的方法开始给自己“治疗”，部分心态敏感者在安慰剂效应的影响下，症状开始好转，引发更多人跟风。
羊群心理：张所“治疗”的疾病目前在临床上只能控制症状。在现今医疗体制下，很多患者确实不堪重负，一旦有人领头开始“尝试”，很快就会有人跟风效仿。
自夸心理：人们一旦选择开始相信某种事物，就会想尽一切办法说服自己甚至身边的人，以证明自己眼光独到，哪怕在过程中心存疑惑，面对外界的询问也会做出“我的选择当然不错”的姿态。
迷恋“仙丹”：健康的生活方式简单但需要坚持。很多人想走捷径，他们的健康观似是而非，指望某种方法如同太上老君炼丹炉中的仙丹一样，神奇而迅速地解决自己的一切问题。在这种心理的驱使下，披着“祖传”、“独家”、“秘制”之类神奇外衣的忽悠，都会让他们深以为然。
科学的理解，理性的操作，顺应心身的要求，体察自身的感受，才是健康养生观。(文/记者祁燕周晔通讯员张姝熊玮朱胜)
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