夏季保健 养心有方

2011年06月07日 21:32
来源：法制晚报

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

蓑衣黄瓜的做法

原料：夏黄瓜3根、大蒜3瓣、朝天椒5个、红油辣椒1汤匙、芝麻油2汤匙、米醋2汤匙、盐1汤匙、绵白糖1汤匙、味精少许、鱼露1汤匙（没有亦可）、凉白开2汤匙。

做法：1。将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；2。将朝天椒切碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀；3。将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用。

苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

豉香苦瓜的做法

原料：苦瓜、豆豉、葱、辣椒、鸡精、白糖、醋、盐。

做法：1。苦瓜去籽切条，用盐杀一下；2。锅内做油，煸香豆豉、干辣椒段，放入苦瓜加盐、糖、鸡精、醋调味翻炒均匀出锅即可。