2011年01月28日 09:35
来源：南方日报 作者：佚名

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梦露和林黛玉比，谁更美？在专业营养师和医生看来，凹凸有致、身材匀称的梦露才更具健康美。

曾经“骨感美”风靡全球，T台上，螳螂一样细长手脚的模特成为女同胞们膜拜、模仿的对象，追求所谓美的女孩们铁了心和自己的肚子过不去，少吃少喝，又不愿多运动。如此一来，厌食症、营养不良等危害健康的副作用接连发生，人们这才意识到这实际上是种“病态美”。健康美开始逐渐回归，体重管理成为减肥和保持体重的新潮方式。

体重管理是一种全身心的系统工程，强调的是一种健康的生活方式。通过均衡饮食、合理运动、改变生活习惯、平衡心理，实现达到健康合理的体重。这不仅有助于个人身心的健康发展，同时对女性的事业、家庭也都有很大的益处。

10年间胖子增加了1亿

据中国卫生部2005年《中国慢性病报告》：10年间胖子增加了1亿，2000年与1989年相比，中国女性肥胖者人数翻了一番，男性肥胖者人数则是当时的3倍。中国目前肥胖人口达3.25亿人，这个数字在未来20年后还可能增加一倍。

国人生活水平不断提高，也带来了肥胖的健康危害，鸡鸭鱼肉餐餐吃，啤酒可乐随处喝，走在大街上，时常可以遇到个“将军肚”。除了外观的判断，对于肥胖的定义，也有专业的数据指标。我国成人体重指数(BMI)在18.5-24范围内是正常，>24为超重，≥28为肥胖。腰围过大也是健康危险警报，中国肥胖问题工作组建议中国成人男性腰围>90cm，女性腰围>80cm，就属于腹型肥胖，也就是腹部脂肪堆积过度。

肥胖可诱发乳腺癌

肥胖可以带来各种疾病。对于女性群体，肥胖是诱发乳腺癌的一大重要因素。美国科研人员对216名乳腺癌患者进行分析，结果发现：女性腰围与臀围之比大于0.7，乳腺癌相对危险性比正常人高出3倍；比值大于0.8，相对危险性比正常人高出6倍。这就是说，腰围增大比臀围增大更具有引起乳腺癌的危险性。医学研究发现，肥胖女性易患子宫内膜癌，其发病率比体重正常者高得多。因此，要降低子宫内膜癌的发病率，就要努力控制体重，减少肥胖程度。一般来说，肥胖者同时伴有糖尿病、高血压是女性相关癌症的一个极危险的信号，因此肥胖妇女应该定期健康体检，及时预防或发现疾病。

碳水化合物也有助减肥

不要认为限食就是单纯限制谷类主食量，不吃或少食谷类主食的观点和做法是不可取的。谷类中的淀粉是复杂的碳水化合物，有维持血糖水平的作用，不致使进食后血糖升高太快，也不致很快出现低血糖。低血糖会导致饥饿感而使进食的食物量加大。富含淀粉的谷类食物也富含膳食纤维，对降低血脂和预防癌症也有一定好处。减少总的食物摄取量时，也要相应减少谷类主食量，但不要减少谷类食物占食物总量的比例。限制和减少能量摄入应以减少脂肪为主。血脂异常者应限制摄入富含饱和脂肪和胆固醇的食物(如肥肉、内脏、蛋黄)。适当注意选择一些富含优质蛋白质(如瘦肉、鱼、蛋白和豆类)的食物。优质蛋白质含必需氨基酸较多，适量优质蛋白质可以与谷类等植物蛋白质的氨基酸起互补作用，提高植物蛋白质的营养价值。在能量负平衡时，摄入足够蛋白质可以减少人体肌肉等瘦组织中的蛋白质被动员作为能量而被消耗。