本报讯（记者叶洲）整整一个冬天吃惯了油腻的东西，春季来临时，不妨喝上一碗蘑菇冬瓜汤，会让人倍感清爽可口。专家表示，蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。
北京朝阳医院营养师宋新表示，蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。
>>营养师推荐食谱
蘑菇冬瓜汤：将蘑菇去蒂洗净切薄片，冬瓜去皮切片；汤锅中放入素汤500毫升烧沸，然后放入冬瓜和葱花姜末，烧滚后加入蘑菇，煮熟后用盐、味精、香油调味即可。
蘑菇烧冬瓜：将蘑菇和冬瓜洗净切片备用；炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。
《京华时报》 (2011-02-20 第c07版)
阅读推荐：策划：如何管理好骨关节炎 选择合适的运动最重要
阅读推荐：策划：节后养肝正当时 春季保肝护肝养生全攻略
阅读推荐：策划：肿瘤防患于未然看“三早” 不怕肿瘤找上你
阅读推荐：健康热点：男性生殖健康金钥匙 10大隐疾易猝死 春季性爱保湿
阅读推荐：疾病周刊：挖鼻孔易致鼻炎 按鼻翼、多喝酸奶可防治
阅读推荐：健康周评：消除乙肝歧视 需要宽容与爱心
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
