注意市售挂面通常都加入大量盐
@中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红：煮挂面少放盐。市售挂面通常都加入大量盐，以至于煮挂面的汤都很咸。但人们吃面时还要加大量的咸味卤，如果不是多汗的夏季，过多的盐是不利于健康的。
@北京友谊医院营养师顾中一：蓝色抑制食欲。营养与食品行业很重视包装上颜色的作用。除了经典的红色咖啡杯，橙色、绿色、黄色也都能在提供温馨、健康感觉的同时刺激人们的食欲，相反的，蓝色则往往让人更加冷静，会抑制你的食欲。
@卫生部认证营养师、北京朝阳医院副院长沈雁英：魔芋适合三高患者。魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症、高血压、糖尿病的人群可以说是上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的慢性疾病。
《生命时报》 (2011-07-29 第08版)
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