南京市中医院：秋冬滋补调理膏方正式开炉熬制

2011年09月20日 17:30
来源：新华网

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首推“首席制膏师”把关膏方质量

9月20日，江苏省南京市中医院正式开炉熬制今年秋冬滋补调理膏方，记者当日上午在该院看到，闻讯赶来的市民现场预约专家开膏方的号已经排到了100多个。在熬膏房内，一些老药师正运用古法将精选的道地中药材，经过十几口药炉，通过纯手工熬制，武火煎开，文火慢熬。与往年推出膏方服务不同的是，今年该院首推“首席制膏师”，严格把关膏方的熬制过程。

据该院首席制膏师杨炳火副主任中药师介绍，按照中药制剂的标准来看，膏方制作的程序一点都不能少。先是用水浸泡药材1-2个小时，然后加入5-10倍量的水，在锅里煎煮两个小时，之后取药汁去渣。反复煎煮3次后，将所有的药汁放在桶内，沉淀12个小时，再用火慢慢烧干。最后一步就是加辅料了，比如加入冰糖、阿胶等。实际上，最初煎煮时，锅里的水大概有8万毫升，到最后成稠状药膏，只有不到2000毫升，“缩水”了40倍，药品的精华全在膏方里，所以膏方生产一点都马虎不得。

为保证膏方制作质量，南京市中医院还给每副膏方都出具“质量信誉卡”，上面有开方专家、配方药师、复核药师、制膏药师、收膏药师等的一一签名，并交由患者保管，从老中医开方到拿到膏方后的诸多环节都进行严格的质量控制，严把膏方生产的质量关，确保该院膏方的质量。（赵国梁徐翎翎程守勤）