歪瓜裂枣才有味道？！

原标题:歪瓜裂枣才有味道？！

最近有一档叫

《向往的生活》的节目热播

其中描述的生活

令人神往

最迷人的地方可能就是

我们这些在长年生活在

喧嚣城市中的人

向往的田园生活的场景

有云 有雾 有人家

闲庭信步 云卷云舒

享受心无杂念的日子

从此过着劈柴 喂马

只关心粮食和蔬菜的平淡日子

返璞归真是很多人追求的状态

于是各种“原生态”的产品相继出现

尤其是食物

试问谁的朋友圈里

没有几个卖

“无农药有机原生态”水果的朋友呢？

甚至衍生出一种心态

歪瓜裂枣 越丑越好

越丑越原生态

越丑越放心 

江湖上流传着一种说法

歪瓜裂枣 虫桃烂李

言外之意就是

只有这样的水果才好吃

事实是有些水果

在不好的生长环境下

可能会生长速度减缓或更趋于成熟

淀粉转化为可溶性糖类

因而口感会更甜

属于这种情况的

歪瓜裂枣更好吃也没错

但另一些生长过快

导致畸形的水果

营养物质尚未来得及积累

反而口味寡淡 质感不佳

甚至有的水果在生长中

承受了不当压力

果蔬内细胞壁不断加厚

排列紧密 纤维变粗

组织硬化

从而导致口感变差

这种长残了的果子肯定不好吃

如果单从外表判断

您能遇上哪种真不好说

 悦兔的朋友圈里就经常有人兜售

“自家种植名副其实的

糖心丑苹果 越丑越好吃

可千万不要以貌取果哟！“

看得多了差点儿就信了呢

 中国农业科学院果树研究所

的专家认为

如果苹果种植前期干旱

后期雨水多

苹果就容易裂口

另外如果两个苹果贴在一起

雨水蓄积在表面长时间不能散去

也会导致裂果

苹果裂皮之后

有一些果肉会暴露在外面

这样更容易感染病害

导致烂果

［还真丑］

如果种植时不套袋子

又直接接触农药

农药就容易进到果肉中

这种裂皮苹果更不耐藏

购买之后几天内必须要吃掉

裂皮苹果容易失水

失水就会干缩

也就是我们常说的不脆了

有的裂皮苹果里面会变黑

这是褐变

褐变多了就会变苦

一定不要因为怕浪费

食用这样的苹果

不仅是裂皮苹果

很多“原生态”食物

都受到人们的热捧

但真正的生态食品

除了让食材按季节及生长规律

不添加化学农药等物质

自然生长之外

生长环境相对洁净

低污染也很关键

只要是符合标准加工生产的食材

食品安全都是有保障的

相比而言

对于拿不出合格食用证明的

所谓‘原生态’食材

即使口感 味道再好

也未必安全

偶尔尝尝可以

不要过度迷信推崇