它比燕麦控糖效果还要好，每天吃点还能降三高，保护心脑血管！

淀粉豆这么做，不胀气

很多人不喜欢吃淀粉豆，是因为觉得吃完它会胀气，会不好消化，而且很多人也不会做，但是如果不吃，就错过了很好的降三高的食物。专家推荐一种淀粉豆的做法，可以有效避免胀气和不好消化。

淀粉豆的质地非常紧密，豆子皮也特别致密，要先浸泡吸水。比如红小豆，抵抗水的能力非常强，据测定，在泡的前4个小时几乎不吸水。泡之前先清洗，再加水没过豆子，放在冷藏室泡一天，虽然泡的慢，但吸水的总量比用热水泡要多，浸泡24小时再煮会发现粒不会爆花，但吃起来特别沙特别好吃。

淀粉豆私房菜

芸豆泥：当零食

【食材】

芸豆泥或蚕豆泥、牛奶、葡萄干

【制作方法】

芸豆泥或蚕豆泥用牛奶稍微稀释一下，加入葡萄干调味，可以在两餐之间食用。

【注意】

没有血糖问题的人可以加豆沙。

杂粮饭：降脂降糖

淀粉豆不仅能有效的降低血糖，还能降压和降脂，但是做法很重要，如果做的不对，降三高的功效就不能有效的发挥。

【食材】

黑米、绿豆、红豆、莲子、白米

【制作方法】

一些人全用杂粮可能会消化不了，可以循序渐进，最开始白米和糙米各一半，加不超过两倍的水，胡萝卜、南瓜等可以切成丁，直接撒在饭的表面上，如果一顿饭一点油水都没有，可以在饭锅里撒上一小勺香油。

【注意】

黑米、紫米、红米属于糙米，糙米需要提前浸泡3小时。

专家告诉我们，胃肠不好吃白米粥没有效果，吃全谷杂粮，如果用压力锅焖得特别软，特别细腻，再细细咀嚼对肠胃有好处。

煮杂粮饭的窍门

淀粉豆先放在冰箱里至少泡一夜，最好能泡24小时，再放到锅里煮，这样煮出来的口感就好了。

米糊

老年人并不都是有三高的，有些人是消化不良、牙口不好，这样就限制了吃全谷杂粮杂豆的能力。

对高龄老人（80岁以上）进行调查发现百分之七八十都存在着不同程度的营养不良，很大程度上是因为牙齿的咀嚼能力不行，消化液分泌减少，胃肠消化能力下降，不能吃的东西多了就容易造成营养不良。在这种情况下可以用机器把全谷杂粮杂豆打成浆。

【食材】

大枣、核桃、薏米、燕麦

【制作方法】

把大枣、核桃、薏米、燕麦放入机器，再加适量的水，加热打碎即可。