醋泡它可升阳降三高 但并非所有食物都能用醋泡！

醋不仅是烹调必备品，在生活中还有很多功效与作用，洋葱、花生米、香菇、黄豆、大蒜等一些食物用醋泡过会出现防病治病的神奇功效。但要提醒大家，并不是所有食物都可以用醋泡。那么，哪些食材最适合用醋泡呢？

供图/视觉中国

哪些食材最适合用醋泡？

01醋泡山楂：助降胆固醇

研究证实，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%，中性脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降。

以醋泡山楂为例，把山楂洗干净切开去籽和蒂，晒干后放在玻璃瓶中加冰糖和醋1：1：1。每天摇晃让冰糖融化，打开盖子排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏。等一周后就可以对水喝了。这款保健食品可以促进胃肠运动，舒张血管，具有帮助降低胆固醇和降血压的作用。

水果+醋是个宝，除了降低胆固醇外，还有以下几大功效：

防癌抗癌。果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。

延缓衰老。经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管。

促进新陈代谢。果醋含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳。

推荐两款水果醋——

苹果醋

原料：苹果4个、4-8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋

做法：先用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中；然后加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可；接着密封15-30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用，根据个人口味加入凉水或者温水稀释饮用。

香蕉醋

原料：香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克

做法：先把香蕉去皮后切成薄片；再将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒；然后取出后把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了。15毫升香蕉醋中加入500毫升的凉开水可以治疗便秘，滋润肌肤。

02醋泡香菇：改善动脉硬化

将洗干净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能帮助降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。

03醋泡花椒：缓解牙痛

取陈醋100毫升、花椒一把，放在锅里一起煮10分钟，待冷却后含在口中，3-5分钟后吐出(切勿吞下)，每天3次，连续3天，牙痛就可以缓解。

花椒含有多种挥发油和芳香物质，能杀死多种细菌、病菌，对于牙龈炎、牙周炎之类的感染疾病，有一定的抗菌消炎作用。花椒还有一定的止痛作用。陈醋本身也有一定的消炎杀菌作用，能让花椒里的有效成分更好地溶解出来。

另外，食醋泡苦参、花椒可除脚臭。河南省中医院健康体检中心李晓芳分享：

方法：将食醋500毫升（山西瓶装陈醋，越陈疗效越佳）放入铁锅内煎煮浓缩至200毫升，装入无菌大口瓶内。再将苦参30克、花椒5克，用水冲洗干净后放进浓缩醋瓶内，浸泡5天后可用。

用法：先用热水（38℃-40℃）浸泡双脚15分钟，擦干，然后用消毒棉签蘸药液搽脚掌，每日睡前进行一次。一般搽药2-3次见效，最多10次可达到理想的治疗效果。在治疗过程中，忌用冷水洗脚，要保持足部清洁卫生，勤换洗袜子。

04醋泡大蒜：缓解鼻炎

中医认为，醋性温无毒，入肝、胃两经，具有开胃增纳、散淤止血、杀虫解毒等作用；大蒜具有强力杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效。两者配合在一起，对鼻炎，尤其是过敏性鼻炎，疗效很好。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。

具体方法：500毫升陈醋泡5头大蒜，半个月后待蒜瓣变绿时，将醋汁倒出或直接将醋汁倒入小瓶子里，随身携带，经常闻。

此外，醋泡大蒜的功效还有，蒜水能治小儿久咳；醋蒜佐粥佐酒，助消化；蒜能保护肝脏；具有防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。