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淘米煮饭 人人都易进的几大饮食误区(组图)

2011年03月08日 09:05
来源:凤凰网健康综合 作者:佚名

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人人都易进的几大饮食误区(图片来源:资料图)

米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好。用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥,都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。

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[责任编辑:董俊杰] 标签:淘米 饮食误区 吃饭 淘米煮饭 
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