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哪些蔬菜不能拌着吃 各有讲究(组图)

2011年03月31日 10:20
来源：人民网 作者：冯晃

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哪些蔬菜不能拌着吃（资料图）

含草酸较多的蔬菜　如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

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[责任编辑：董俊杰] 标签：硫代 吃红薯 生吃的菜 不能拌着吃的菜 
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