盒饭快餐或会吃出肾病（图片来源：资料图） 天天吃盒饭快餐的张小姐，日前被诊断为糖尿病肾病。 张小姐30岁，在一家外企工作。近日，同事发现她脸部“发胖”，她自己则常感腰部发酸胀痛，并伴有尿多、尿

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

草莓、樱桃、红皮桃子……眼下正是各种红色蔬果纷纷上市的时节，不仅红艳艳的颜色让人食欲大开，在中医养生专家眼里，它们可是养颜、抗衰老、排毒、养心、防感冒的“果蔬之宝”呢。

1. 将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；真不知是谁人的创举，想得出用荷叶包裹食物，或蒸或煮，于是食物也沾染了那荷叶的色香，令人垂涎欲滴。

在众人观念里，猪油是“饱和脂肪”，会引发高血脂和心脏病，是健康杀手，所以现代人都改吃植物油。炒决明子茶是克服高血脂的最佳饮品，决明子必须干炒过，去除寒性，需要时再取适量来泡茶，就能有效降低血脂。

水果不仅是女性养颜的佳品，某些水果对治疗男性性功能障碍及尿路感染等男科疾病有一定的帮助。A木瓜：木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚和缓解男性生理功能障碍。

冬天里很多市民有进补的习惯，很多人到了春天依然在补。有些女性出于美容等目的服用阿胶等补品，阿胶确实有养血、健脾的功效，但比较滋腻，最好遵医嘱搭配清热的药物或促进消化的，避免上火。

而许多人打鸡蛋时，都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来磕到碗里就打，其实并不对。正确的方法是，将鸡蛋从冰箱里拿出来放到室温后（或者在温水中放一会儿），再磕出蛋液开始搅打。做蛋糕、蛋烘糕等需要利用鸡蛋起泡性带来蓬松感的菜肴也要同样注意。

大吃大喝而无运动，增加的体重就只有脂肪，仅仅吃几天素食，清清肠道是肯定减不了多余的脂肪的。并且，进入身体储存的脂肪也不可能保存在肠道壁上，因此，即使是“肠道清道夫”番薯、芹菜这些也无法带走体内脂肪的。

纳豆是一种大豆的发酵食品，具有调整肠胃功能，以及预防脑梗塞、心肌梗塞、高血压等功效。豆类食品大都含有很高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担。对于肾脏排泄能力下降的老年人，尤其应控制豆类的食用量，一周吃两次就足够了。

吃香喝辣，当然容易长痘痘；但原来“不吃不喝”或“营养过剩”，也会让痘痘更“肆虐”。2.多吃维生素含量多的食品，如菠菜、生菜、杏子、芒果、动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、豆油、坚果、木耳、猴头菇、绿叶蔬菜、鱼类等。

春天养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点。4. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。

用2～3个大西红柿和1整棵高丽菜（甘蓝），加上2个青椒和1小把芹菜及2个洋葱放到大锅子中熬煮，到所有的菜变软为止。喝巫婆汤也许真有神奇减肥的效果，但恰恰减肥神奇不得，慢功夫也是减肥真谛。

过度饮酒会导致肝脏疾病，过于肥胖也对肝脏不好。英国研究者对9000多名男性健康数据的分析显示，过度饮酒和过于肥胖都会增加因肝脏疾病而死亡的风险，其中过度饮酒但体重正常者因肝病死亡的风险约是普通人的3倍，饮酒适量但过于肥胖者因肝病死亡的风险约是普通人的5倍。但如果这两者的影响叠加到一起，因肝病死亡的几率竟约是普通人的19倍。

据台“中广新闻网”3月9日报道，美国一项医学研究显示，女性适量饮酒比那些滴酒不沾的人不容易发胖，其中又以红葡萄酒效果最显著。澳大利亚狄金大学研究人员基思特说，那些对脂肪味敏感，即使脂肪酸浓度极低也能察觉的人，比不敏感的人吃下更少脂肪，“我们也发现这些人的身体体重指数（BMI）较低”。

咸猪骨胡椒汤浸芥菜　　材料：水东芥菜300克、咸猪骨200克、淡菜（水发后）40克、拍姜20克、胡椒粒少许，盐、花生油、鸡汤各适量。

养生中认为“春养肝”，此节气时宜多进饮养肝的汤羹调理，枸杞子天冬羹清润醇香淡甜，具有养肝、益肾、美颜的功效，是春日简便而养生的汤羹之一，并男女老少皆宜，尤以女性更宜。材料：枸杞子、天冬各20克，雪耳25克，鸡蛋2只、冰糖、蜂蜜各适量，猪油少许。

5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。

早在1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；而哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。

【连云港新闻网】　现在，咖啡成了一种时尚饮料，咖啡馆越开越多，年轻人都喜欢去咖啡馆聚会，咖啡也成了不少家庭的必备饮品，然而，健康专家却提醒大家咖啡多饮无益。2. 美国科学家发现，吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡，能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍。

炒制的黄豆再磨成粉食用并不科学，因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子。吃了干炒豆磨成的粉后，这些抑制素会引起副作用，如肚子发胀，影响消化吸收功能。不要给婴儿吃买回来的混合谷粉作为辅食添加。

据2002年第四次全国营养调查统计资料表明，城镇居民的蛋白质平均摄入量分别为75.1克和69.1克，而推荐的每日膳食营养素供给量中，蛋白质是80克，基本接近。这几年，居民更加注重饮食营养，可以肯定的是，我国城镇居民蛋白质的摄入量并不缺乏，健康人群完全没有必要补充蛋白质粉。

人人都希望健康饮食，但你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确？英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中的认知误区和错误饮食方法。 研究人员发现，人们认为有利健康的食品或饮食方式并不一定科学。

肠胃是人体最重要的消化器官，是营养吸收的核心，是人体的“加油站”。其实不光是患有胃肠疾病的人，一些平时常有腹胀、腹泻的人，也要多注意。经常出差外地还存在水土不服、饮食不得当等健康隐患，导致肠胃常会出现不适症状。

制作人：李铁钢，中国烹饪名师，擅长宫廷菜的制作，将菜肴的品相和味道结合得淋漓尽致。调料：盐味糖、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜　　制作：①鸡腿肉去皮去骨切成粒上浆备用；②马蹄切丁洗净，荷兰豆摘净；③葱、姜、蒜切末加入盐味糖、胡椒粉、生粉制成汁；④荷兰豆烫后放入盘中摆好，马蹄、鸡粒泡2分钟；⑤锅上火放少许油将鸡粒、百合放入烹入汁炒均即可。

时下，天气回暖，茶树结束了冬眠，萌发出了第一茬嫩芽，一些像“乌牛早”这样的早茶制成的新茶已悄然上市。老北京人偏爱茉莉花茶，很多消费者认为花茶汤色越浓艳，甚至发红为佳，认为这样的花茶口感浓、颜色重、品质好。

营养亮点：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。营养亮点：减肥的女士多半营养不足，所以，选择水果时就更加要特别选择维生素C含量最高的草莓了。

2. 冬菜用手捏洗，接着用清水泡10分钟，捞出沥干水分；4. 将4碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入冬瓜和虾仁，加盖煮15分钟，然后下冬菜略滚几分钟，下盐和少许胡椒粉调味即可食用。

在北京，有很多素食组织和素食团体，他们提倡每餐吃素食或以素食为主，以更健康的饮食结构对抗当下高发的高血压、糖尿病等“富贵病”。309医院营养科的左小霞营养师和王晶营养师告诉我们，按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。

研究人员发现，人们认为有利健康的食品或饮食方式并不一定科学。《每日邮报》12日援引营养学家安杰拉·道登的话报道：“蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）并非最高，科学家发现不少食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力。

”记者拦住前往餐厅的全国政协委员巩汉林，如此提问这位瘦瘦的小品明星。继续聊，记者发现，巩汉林对于健康的了解，不仅是知其然，更知其所以然。”　　作为明星，少不了四处奔波，巩汉林能坚持运动，靠的就是“随时随地健身”的理念。

排骨能提供人体必需的蛋白质、维生素和骨胶原，有滋阴壮阳、强骨健体的食效。材料：排骨400克、红辣椒20克、京葱段30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、豉油、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

受春日雨水的滋润，时下的芹菜特别水灵、爽脆多汁。芹菜有西芹和香芹之分，西芹叶柄粗叶大，翠绿而香味较浓；香芹叶小淡绿色香味较淡，易软化。以香芹滚肉片汤，清香甘润可口，有清热、滋润、补益之功，为时下家庭靓汤之一。

中医认为，养生保健要从保护人体的阳气入手。俗话说“病从口入”，饮食不当，是导致人体阳气损伤的第一因素。阳气是温热之气，凡属性质寒冷的食物，均会导致人体阳气的损伤。

羊城晚报

牛奶　　牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。香菇　　能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。 三笋防肝癌（图片来源：资料图） 莴笋：增食

研究人员发现，人们认为有利健康的食品或饮食方式并不一定科学。《每日邮报》12日援引营养学家安杰拉·道登的话报道：“蓝莓的抗氧化能力指数（ORAC）并非最高，科学家发现不少食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力。

据报道，慢性脑供血不足是中老年人的常见病，而该病在冬季容易急性发作。专家提醒，要避免慢性脑供血不足的危害，建议少吃油腻食物，必要时服用“四物汤”（由当归、川芎、白芍、

健康的饮食不仅让大家患癌症的几率变小，也能让癌症患者带癌生存的时间延长。美国研究者持续五年跟踪卵巢癌患者，结果发现，黄色蔬菜与十字花科蔬菜（绿花椰菜、白花椰菜、介蓝菜）对卵巢癌患者特别有益，一周吃一次黄色蔬菜的女性中，有75％仍然活着；吃三次以上的女性则有82％还活着。这可能跟黄色食物中含有的某种物质对身体有益，但还需进一步研究。

初春是皮肤敏感的高发季节，这道汤水对皮肤过敏有预防作用，同时，还能预防肝炎和脑炎，并使你情绪缓和，你说，你还有理由拒绝吗？ 马蹄具有清热化痰明目清音的功效，以马蹄熬煮的汤水喝了之后能有耳清目明的