中国企业发信抗议皮蛋获评恶心食物 CNN道歉

2011年07月07日 09:26
来源：广州日报 作者：刘俊、何颖思

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市面反映：广州市民继续“挺”皮蛋

昨日，记者走访了部分超市和农贸市场，发现市民还是一如既往地“挺”皮蛋。在康王路上的家乐福超市，蛋类专柜上就有三个品牌的皮蛋在售，种类也不少，有鹌鹑皮蛋、松花鸭皮蛋等等。这些皮蛋都有包装，其中独立包装的单个皮蛋售价在1.8元到2元之间。

记者在包装上看到，这些皮蛋都有产品标准。有些采用国家推荐标准GB/T 9694，有的采用企业标准。陈女士正好选购了两个皮蛋，“我准备蒸三色蛋”，听说皮蛋被评为“最恶心”时，她说：“恶心倒不觉得，可能外表看起来是(恶心)，但皮蛋能降火，所以偶然吃一下，当然，皮蛋含铅多，吃多了也没益处。”

另一位黄女士就说，广东人一般用皮蛋来煲皮蛋瘦肉粥，它的功效是降火，外国人觉得不好吃可能是因为不懂吃。

记者问旁边的销售员，她表示没有听说过皮蛋被评为“最恶心”食品的消息，也没留意近期皮蛋销量有没有变化。而家乐福超市人士就表示，近期皮蛋销量没有什么变化。

“西方跟中方(口味文化)都不同，芝士不也臭吗？”在紫来肉菜市场，卖皮蛋的档主何先生说道，记者看到，这些皮蛋都用稻谷碎包着，售价1元一只。何先生说最近皮蛋销量没有受影响，反而因为天气炎热的原因，“平时一天卖一两百只，现在天气热每天多卖了几十只。”他还说，皮蛋是传统食品，有降火功效，天气热人们胃口差，就可以用来调味，“用来煲粥，粥好绵的”。

作者回应：没有嘲笑中国文化

昨日，刊登文章的CNNGo网站用中文英文两个版本作出官方回应。在这篇名为《关于皮蛋的争论》的长达千字的声明中，主编安德鲁表示，皮蛋在中国文化和全球美食家眼中是一道美味佳肴。声明说：“我们再次澄清。这篇文章的本意绝对不是要以任何形式冒犯任何人——无论你喜欢皮蛋，不喜欢皮蛋，是皮蛋生产厂商或是相关行业的工作人员，我们更无意冒犯中国文化。对于本文无意造成的任何冒犯，我们表示诚挚的歉意。”

“评选人”丹尼·霍尔瓦达昨日也就此事作出回应：

“本人并非记者。我在自己的博客上张贴关于我家人和我从事的一些搞怪项目。今年4月，我开始着手为期1个月的‘美食家工程’项目，为此每天晚上我都得吃一些不同寻常或者从未品尝过的食物，皮蛋就是其中之一。

“几乎同一时间，CNN在iReport栏目中向大家征集‘最恶心食物’。这个栏目全部采用网民提供的内容，而非来自专业记者，我想有很多人误解了这一点。由于刚刚尝过皮蛋而且不大喜欢，所以我决定提交这一感受。

“CNN编辑并发表我的文章，并且只保留了来自亚洲食物的部分，事件变得急转直下。文章也许写得并非妙笔生花，我起初不太担心会引发文化冲突。可是当它发表后，很快就被看作是西方式偏见的例子……

“很多人说我吃皮蛋的‘方法不对’，我其实心知肚明……一个简单的原因是我觉得就这么吃皮蛋挺好玩的。纯粹幽默？是的，仅仅是幽默。

“回顾这起事件，就好比卷入一场众人传话游戏。离消息源头越远，事情就越失真。如果大家追本溯源看我的博客，就会发现我从来没有要嘲笑中国或其他文化的意思。”