春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。下面推荐一款春季煲时令靓汤-春笋玉米萝卜瘦肉汤。
春笋玉米萝卜瘦肉汤（资料图）
材料：嫩春笋、甜玉米各200克，红萝卜1个，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：笋去壳，切块；玉米洗净，切段；红萝卜刮皮，切块；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。为3~4人用。
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