美食DIY：两吃美味鸡
5.拿一只干净的锅，在锅内加入适当的芝麻油，同时倒入葱花和姜末炒香(如果喜好重口味，可以适当的加入少许的盐)。
6.加入少许高汤煮开，再将葱姜末淋在焖熟的鸡肉上即可。
贴士：
1.烹饪的时间根据鸡的大小掌握，净重700克左右的鸡大约烹制15分钟即可，以筷子可以轻松扎穿鸡肉为准。
2.如此烹饪的鸡需要肉质细嫩的品种，如三黄鸡、童子鸡等，否则不易煮熟烂。
3.如果使用的锅具没有不粘涂层，可先在锅内涂一层油，底部尽量垫满姜片，也可防止粘锅。
4.烹饪时不宜使用大火，否则易使底部焦糊。
5.花雕酒可适当多用一些，酒气会完全挥发，不必担心会有酒味。
6.炒香葱姜末时，如果有现成的高汤可添加一些鲜味，没有也无妨。记者周人果实习生郑雨楠
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