解放军潜艇“猎杀潜航”
中国海军舰队从西太平洋演练归来,自卫队研判潜艇究竟在哪里?

上班族给自己做盘五色菜(组图)

2011年01月21日 08:19
来源:人民网

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给自己做盘五色菜(资料图)

减压、调节免疫

原料:西红柿70克、鸡蛋50克、小葱30克、豆腐干40克、干香菇3个。

做法:首先,把豆干切条,干香菇发水后切条;油热后,摊鸡蛋,切条备用。然后,把切碎的西红柿急火快炒,加入水正好淹没西红柿,待西红柿熟透如酱时,将鸡蛋、豆干、香菇等备料倒入锅内,共煮3分钟。最后,加盐、入葱段即可起锅。

点评:中青年人,“上有老,下有小”,不论是在社会还是家庭中,都是中流砥柱。生活压力大,常使人感觉身心疲惫,大病小病也常常找上门来。这道五色菜,有助缓解疲劳,调节免疫力。▲

增强记忆力

原料:瘦肉40克、黄豆30克、淮山药30克、空心菜50克、干香菇3个。

做法:首先,黄豆用高压锅煮熟,倒入凉水降温备用;然后,把淮山药、空心菜分别滚水汆过备用。干香菇泡发切丁。之后,把瘦肉丁热油急炒10秒钟,加香菇翻炒10秒钟。最后,加入淮山药、黄豆、空心菜。10秒后加1克盐即可起锅。

点评:对学生来说,好记忆至关重要。这道菜植物性蛋白和动物性蛋白兼备,可提供充足的优质蛋白,对增强学生的记忆力有帮助。瘦肉黄豆同食,可提高蛋白质利用率;还能提供充足的铁、锌、胡萝卜素和膳食纤维。▲

食事微博

@大连营养学会副秘书长王兴国:喝苏打水的好处绝对不是一两点,尤其是吃海鲜比较多或者有高尿酸血症、痛风的人。因为苏打水有较强的碱性,对肾脏排泄尿酸有很大帮助。▲

@天津营养学会名誉理事长付金如:辣菜最好中午吃。中午是人体消化和吸收功能最强的时候,比较容易消化吸收刺激性较强的食物。而早晨和晚上胃肠道消化速度会降低,吃辣会刺激肠胃,引发不适。▲

@中南大学湘雅医院营养科教授李惠明:喝汤要喝掉汤渣。虽然汤的营养价值很高,但仍有大部分的营养“滞留”在了汤渣里。肉类的主要营养成分,如蛋白质、铁质、骨中的钙质都很难溶解在水中;蔬菜含有的膳食纤维也仍会保留其中。▲

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[责任编辑:董俊杰] 标签:食物 营养 香菇 干香菇 五色菜 
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