7 祁门红茶 产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0 6—0 8cm，味道浓厚、强烈、 醇和、鲜爽。
假货一般带人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8 都匀毛尖 产于贵州都匀县布依族苗族自治地区。采摘于清明前茶树嫩芽精制而成，茶 叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2—2 5cm，外形条索紧细、卷曲、 毫 毛显露，叶底嫩绿，冲泡后清香持久，醇和回甘。
假货叶底不匀，味苦。
9 铁观音 产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿、光润 ，绿蒂，具有天然兰花香。冲泡后汤色清沏金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲 泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。
假货叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10 武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“ 蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。冲泡时滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色澄 黄，清沏艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡达6—8 次以上。
假货外形色泽枯暗，冲泡味淡，欠韵味。
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